雞蛋新吃法，製作簡單又美味，你get到了嗎？

雞蛋好吃而且有營養，是一種老幼皆宜的食品。大家有沒有發現，雞蛋真是無所不能的存在啊！早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西紅柿炒蛋、紫菜蛋湯...就連蛋糕都離不開雞蛋。雞蛋的做法相當多，今天向大家推薦幾種雞蛋新吃法，升級版的雞蛋做法不僅美味，而且我相信不愛吃雞蛋的朋友也會忍不住嘗嘗新！

先來一道炸雞蛋。雞蛋一定要選擇新鮮的 先將雞蛋敲碎，在碗里攪拌均勻，再把油放入鍋中，燒熱。再用漏勺，把蛋液通過漏勺，滲透到熱油裡面，雞蛋呢，三四個就可以。這時候，蛋液就像麵條一樣流進鍋中，千萬不能糊鍋，然後把蛋液都均勻地灑在油鍋中。等時間差不多，雞蛋就可以出鍋，香噴噴的，鬆軟可口，看起來也很漂亮！

再來介紹一下金錢蛋的做法。我們需要的材料有雞蛋、醬油、料酒、蒜苗、青椒、紅椒、澱粉、蒜、鹽和油。首先我們將雞蛋煮熟，涼水裡放涼後拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。再將雞蛋片的兩面都均勻的裹上澱粉。熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃後盛出備用。中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香後倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。最後將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，就可以盛盤啦！這道菜顏色豐富，看著就超有食慾！雞蛋外面焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！雞蛋里還有淡淡的辣椒香，這個好吃！是真的好吃！

焦糖雞蛋布丁。我們需要牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，冷水和熱水。我們先將淡奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖，隔水加熱至糖完全融化，待其晾涼後加入打勻的雞蛋液，攪拌均勻即做好了布丁液。再把布丁液靜置30分鐘，使其完全融合後倒入模具。如果是烘焙，就在烤盤裡加上熱水入烤箱，如果是蒸，就用保鮮膜把碗蒙好，水開後上鍋蒸。接著把冷水和白砂糖放在鍋里，先用中大火加熱，會看到很多泡泡，如果看到糖已經有些變色了，就把火關小，待糖液變成深琥珀色了，立即關火。最後將焦糖液淋在布丁上就完成了。

再來一道超級下飯的青椒炒荷包蛋。我們要準備的材料有辣椒5個，雞蛋2個，焯水好的 臘肉適量還有姜蒜少許。首先我們要把鍋燒乾，放多一點的食用油燒熱，倒入少許鹽，分別打入兩個雞蛋，中小火煎成荷包蛋盛出備用。接著 趁熱繼續倒入青椒，轉小火慢慢煸炒；一邊煸的時候一邊用鏟子壓使它受熱均勻，最後煸成虎皮狀盛出備用。再另起鍋放油燒熱，倒入姜蒜炒香，加入臘肉，把臘肉的油脂煸出。我們臘肉煸香，倒入適量料酒，生抽，少許蚝油炒香。最後繼續放入荷包蛋和虎皮青椒轉大火翻勻，最後再淋入少許水澱粉，燒至湯汁粘稠即可盛出裝盤。就這樣一道美味的家常菜譜青椒炒荷包蛋就完成了，這道菜做法簡單，香辣入味，還超級下飯哦！

最後來一道雞蛋炸醬。我們需要用到雞蛋和黃豆醬。首先我們要將雞蛋打散，再往鍋內倒油，油熱後倒入雞蛋。把雞蛋炒出小塊倒出。再往鍋中放入少許油，加入薑末爆香。接著放入黃豆醬加入少許的水。最後熬制三至五分鐘，加入雞蛋撒入蔥花即可出鍋啦！是不是很簡單。

這幾道雞蛋新做法就介紹完啦，感興趣的朋友們可以自己動手做一做哦，一定會給你不一樣的美味體驗！

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