夏季輕鬆享受美味，自己動手做幾道美味菜吧！

下午總覺得困，唯一讓我清醒的也只有這些美味的飯菜了，之前不會做菜的時候，只是覺得看著好吃，但是自己從來都不會自己動手做，只是等著家人做，要不然就去外面吃，當自己會做這些菜的時候，才真正體會到自己做的菜才是最好吃的，你也來學幾道菜吧！

一、粉蒸四季豆

食材：

四季豆500克、糯米粉125克、植物油35克、生抽15克、江米酒20克、豆瓣醬15克、花椒粉1克

做法：

1、將四季豆摘去頭尾，撕去筋洗凈，摘成約一寸長段；

2、把豆置深碗內，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣醬、花椒粉拌均勻；

3、上籠放蒸鍋蒸熟即成。

二、涼拌杏鮑菇

食材：杏鮑菇3個，花椒少許，辣椒醬1湯匙，蔥少許，白芝麻適量，生抽1湯匙，香醋1茶匙。

做法：

1、主料準備好；

2、杏鮑菇洗凈，切2公分左右的厚片；

3、隨後放入滾水中焯至斷生；

4、撈出放涼待用；

5、鍋里倒少許油，小火燒至溫熱，爆香花椒；

6、隨後放入辣椒醬炒香；

7、調入生抽、香醋、炒好的辣椒醬；

8、撒上蔥花和白芝麻即可。

三、筍拌腐竹

1.準備食材：袋裝筍、腐竹、紅油、辣椒粉、鹽、雞精、麻油

2.鍋中倒入水，將水燒開

3.將筍、腐竹分別焯熟

4.然後迅速放入涼水中過涼，瀝干水分

5.然後加入紅油、辣椒粉、鹽、雞精、麻油

6.最後攪拌均勻即可食用

四、妙手豆皮素菜卷

食材：

豆皮一張 香菇 木耳 雲耳 蓮子 青紅椒 香菇 蓮子 花生油 糖 味精 鹽 雞精醬油 濕澱粉

做法：

1.豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。

2.上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。

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