大吉嶺紅茶

她終年被喜馬拉雅庇佑，與世界第三高峰干城章嘉峰相望；她是英國殖民時代在印度的英國人最喜歡的避暑勝地，以紅茶和喜馬拉雅鐵路聞名於世。她有一個動聽的名字——「大吉嶺」。在這裡，你可以悠閑地逛茶園品紅茶，體驗蒸汽小火車，又或者在Tiger Hill遠眺世界第三高峰日照金山。

尼泊爾紅茶集中於喜馬拉雅山的南麓，那裡氣候溫暖，降水豐沛，空氣稀薄、日照充足，土壤肥沃。

雖然由於7500英尺左右的海拔有點高，茶葉生長緩慢，但這並不會影響茶葉的滋味，反而愈加使得茶葉滋味變好。

註：大吉嶺一側為印度，另一側為尼泊爾

說起大吉嶺紅茶，不得不說下它的採摘季節，十分具有獨特性，一般分為三個時期，每個時期出產出來的茶，不管是滋味還是湯色都略有不同：

1.每年3-4月份：又稱為「FIRST FLUSH」。此時的紅茶中只含有極少的丹寧酸，如果不是工藝技術特別成熟，是很難讓它全發酵的，所以，做出來的紅茶品質也很難得到保證。在沖泡過程中，這類初摘茶的外形極似白牡丹，茶湯顏色相對來說比較淺，香氣也比較弱。

2.每年5-6月份：又稱為「SECOND FLUSH」。此時採摘的紅茶香氣馥郁，滋味顯青澀，有點類似於國內的單叢。當然啦，價格相對也是十分高昂的。

3.每年的9月份：又稱為「AUTUMNAL」。由於7、8月份是大吉嶺的雨季，所以秋茶一般都是在9月進行採摘的。

下面我們就給大家說說日常生活中喝紅茶的養生效果吧。

一、紅茶可暖體抗寒

秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖或加奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養、強身健體。

二、紅茶可養胃

茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減小。

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。紅茶中茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍有一定效果。

但紅茶不宜放涼飲用，會影響養胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。

三、紅茶可助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。

大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，並幫助腸胃消化，有助於身體健康。

四、紅茶可預防感冒

天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，能增強人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由於紅茶全發酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

大吉嶺紅茶的沖泡方法也是很獨特的。一般而言，比較適合清泡，不加任何東西，更能體現出它的獨特魅力，但也有人喜歡冷泡，通常是1.5升水配4克紅茶，放冰箱一夜後，茶湯更加清亮，香氣也更銳更純。

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