大部分的飯菜都是熱著好吃，那你知道什麼涼著更好吃嗎？

我們平時做飯不管是主食還是湯菜，基本上都是熱的。去館子里吃也是熱氣騰騰的菜端上來，長輩們都說趁熱吃，這也代表著飯菜熱著好吃。那麼有什麼是涼的反而更好吃呢？

肉皮凍就是其中的典型，把肉皮煮了之後加上各種作料，冷凍之後利用肉皮的膠原蛋白凝結成凍。肉皮凍比直接吃肉皮可要好吃多了。同樣，魚凍和肉皮凍一樣，也是涼了之後再吃口感更佳。魚成凍之前是魚湯，冷凍之後好吃程度也不減。

甜蝦不知道大家吃過嗎。它的甜不是來自於糖分，而是自身形成，它的甜來自於氨基酸。甜蝦本來就是在寒冷水域生存的物種，之所以甜就是在低溫下體內分解出來的，所以要涼著吃。

說酸奶的其實有點強詞奪理了，畢竟很多甜品都是涼了更好吃。但是酸奶中加上水果冷藏之後真的是超好吃啊。

不少人吃粽子喜歡熱著吃，當然這無可厚非。其實粽子在涼下來以後吃味道也很好哦，這樣糖分能夠充分發揮效果，在吃的時候能更甜，米也更黏糯。

說綠豆湯是涼中之王沒問題吧。剛煮出來的甜綠豆湯雖說也很好喝，但是冰鎮過後的綠豆湯吊打熱的，夏日來一碗冰鎮綠豆湯，整個人舒暢到毛孔都張開了。 那麼各位覺得什麼東西涼了更好吃呢？

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