夏天到了，自己在家做柔軟爽滑的涼粉，美味又衛生，快來學一下

小夥伴們大家好，今天我們來說說夏天的降暑福利——涼粉。涼粉是由豌豆粉做成的，它口感柔軟爽滑，夏天很多人都會買涼粉吃，涼粉真的是夏天很受歡迎的一道小吃。好吃是好吃，但是我們難免會考慮到食品衛生的問題，所以很多人都會選擇在家做涼粉，在家做涼粉好處多多，不但美味，而且衛生。今天我們就一起做一下。

做涼粉我們一定要做好涼粉的糊，用豌豆粉做，豌豆粉里加水，調成糊備用。之後在鍋里加水，水和豌豆粉的比例要注意，是5：1。水燒開後往水裡加一點鹽，之後轉小火，我們要進行最重要的一步了，開始做涼粉的糊。把之前準備好的糊緩緩倒入水中，注意要一邊倒，一邊攪拌，攪拌至鍋中開始出現透明大泡，即可關火。關火後要把透明度糊晾涼、凝固，倒出扣在案板上。這時候做涼粉最重要的一步就完成了。

接下來我們要做澆在涼粉上的鹵，記得小時候小編的媽媽是用豆芽、西紅柿、雞蛋、韭菜什麼的炒的，然後加澱粉，做成鹵，最後上面加點黃瓜絲，拌起來真的是好美味啊。我們也可以簡單一點，擦點黃瓜絲，加入適量陳醋、生抽、蒜泥、鹽、白糖、香油、辣椒油，調勻，大家可以根據自己喜歡的口味酌量添加，最後攪拌均勻即可食用。

夏天到了，自己在家做柔軟爽滑的涼粉，美味又衛生，快來學一下

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！