啤酒做菜也是很好吃的！推薦這幾個，一定要試試哦！
天氣熱的時候約上三五個好友，吃著宵夜，喝著冰啤酒，確實太舒服了。不過，啤酒可不僅僅是當酒類飲用哦，做菜的話也是相當棒了，今天，小昕就給大家推薦幾個用啤酒做的菜，都很經典，一定用的到啊！
啤酒燉排骨
簡單不說，真心好吃，停不下來哦！
1.排骨洗凈剁成自己喜歡的大小，鍋中放入清水，加入蔥段、薑片、少許花椒粒和排骨一起煮沸，撈出排骨備用。（剩下的湯，別浪費，煮點青菜麵條什麼的也不錯哦）
2.鍋中熱油，油熱後放入花椒粒、薑片爆香，然後放入排骨，煎炒至兩面微焦出油。
3.放入生抽翻炒上色，然後倒入啤酒，啤酒要淹沒排骨哦。
4.中小火燉煮40分鐘左右，排骨軟爛就可以。如果汁快沒了但排骨沒爛，就要加啤酒哦。
5.根據個人口味調試鹽，大火收汁至粘稠關火，加入少許味精後盛出，撒點熟白芝麻點綴一下就成了。
啤酒雞翅
如果只會一個可樂雞翅就太可惜了，這啤酒雞翅非常不錯哦！
1.雞中翅15個左右，在表面輕輕劃兩刀，方便入味。然後放入薑片、鹽、料酒抓勻，腌制20分鐘左右。
2.鍋中熱油，放入雞翅，煎制兩面微黃，不要把皮弄掉哦。建議最好用不粘鍋。
3.把雞翅推向鍋的一邊，在另一邊有油的地方，下入薑片、八角、少許花椒粒、蔥段煸炒出香味，然後加入3湯勺左右生抽，翻炒均勻。
4.倒入啤酒，要完全沒過雞翅，加入1小勺老抽、1-2勺白糖、1片香葉中小火燉煮。
5.大概20分鐘左右，加鹽調味，然後轉大火收汁，收汁的時候要輕輕攪拌，讓雞翅沾滿湯汁即可。
啤酒燒鴨
鴨子很適合夏天吃的，低脂不說，上火和體內生熱的朋友非常適合！
1.鴨子半隻就差不多一大盤了，洗凈後剁成塊，焯水後撈出備用。
2.鍋中熱油，下入鴨子煸炒，炒出多餘的油脂後撈出。
3.重新起鍋，放入少許油，加一小把冰糖，小火把冰糖熬化成焦糖色並且冒泡。
4.下入煸炒過的鴨子，快速翻炒，然後倒入啤酒沒過鴨子，加入3-4勺生抽、少許老抽調色、在下入幾個干辣椒段、薑片、蔥段，小火燉煮1個小時左右。
5.注意觀察，如果要干鍋了鴨子還沒有煮爛，就要再加些啤酒鴨子繼續用小火燉煮，
6.鴨肉煮爛後，改大火收汁，臨出鍋前根據個人口調試鹽和味精後裝盤，撒入蔥花白芝麻點綴一下即可。
啤酒燉魚
可以說魚和啤酒是絕配！
1.蔥切段、姜切片、蒜剝皮就好，備用。
2.魚一條，處理乾淨，剁成你喜歡的大小，用料酒腌一會，備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒爆香。
4.放入魚塊，煎兩分鐘。魚塊下鍋後，不要總是翻，不然魚肉會碎的。
5.倒入啤酒，沒過魚塊就好，放入生抽、老抽、鹽、適量白糖，調味。喜歡辣的記得要放點干辣椒一起燉煮哦。
6.然後蓋上蓋子燉煮，收汁即可。
大盤雞
我想小昕不用多形容了大盤雞了，好吃不說，沒什麼地域限制，都很適合！
1.雞肉洗凈，剁塊，備用。最好買鮮雞，不要買凍的，口感完全不同的。2-3個人，半隻雞就夠了的。
2.土豆削皮切塊，一定要大！
3.洋蔥切大片、青椒切大片、蔥切段、姜切片，蒜拍扁，備用。
4.鍋中熱油，放入冰糖熬至焦糖色後，下入雞塊翻炒，炒糖色。
5.然後把雞肉推向一邊，在鍋中有油的一面，把蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、孜然粒（少許），炒出香味，翻炒均勻。小昕強烈建議一定要放一點點孜然粒哦！
6.淋入生抽、老抽，翻炒均勻。
7.倒入啤酒，沒過雞肉即可，大火燒開，轉小火燉煮。
8.待雞肉煮熟後，放入土豆塊，如果湯汁很少就適量增加一些啤酒。.加了土豆後，要多燉煮一會，土豆要軟爛一些，才好吃！
9.加入鹽調味，再放入青椒和圓蔥，繼續燜煮。青椒和圓蔥很容易熟的，熟了之後就可以關火了。
10.盛出之前放入味精調味，即可。湯汁根據個人喜好決定，如果配米飯多收汁，配麵條要多留點湯汁！
