惡性腫瘤最喜歡三種紅肉，醫生說這個年齡一定不要吃

營養學上有一個名詞叫紅肉，很多人不了解它的含義，所謂紅肉，其實就是烹飪之前呈現紅色的肉，說到這，你應該能分得清哪些是紅肉了。

生活中，我們接觸到紅肉最常見的是豬肉，牛肉和羊肉，先說說它們的好處，它們含有豐富的優質蛋白質，所以能夠補充營養所需。

癌症也稱惡性腫瘤，和它相對的是良性腫瘤。癌症是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病。過度增殖的細胞稱癌細胞，癌細胞常可侵犯周圍組織，甚至可經體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體其他部分（癌症轉移）。 癌症有許多類型，而病症的嚴重程度取決於癌細胞所在部位、惡性程度及是否發生轉移。一旦確診，常以結合手術、化療和放療的方式進行治療。如果癌症未經治療，通常最終結果將導致死亡。

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

但是除了富含蛋白質之外，它們還富含飽和脂肪，飽和脂肪被吸收後會升高甘油三酯和膽固醇，降低高密度脂蛋白，另外，高脂肪飲食與大腸癌，乳腺癌的發病密切相關。

所以，很多營養學家並不建議吃太多紅肉，2017年，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中，紅肉被列為2A類致癌物。

當然，也並非所有的紅肉都一定不能吃，但是以下三種，卻最好不吃。

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學元素主要是C、H、O，部分還含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

第一，高鹽腌制的紅肉，很多地方喜歡把紅肉用鹽腌起來，而且放的時間越久似乎越美味，但這樣的紅肉，最好不吃，在腌制的過程中，食物中的硝酸鹽含量也會明顯升高，在胃內細菌的作用下，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，這是一種致癌物，長時間進食高鹽腌制的紅肉，會增加胃癌的發生風險。

第二，煙熏的紅肉，煙熏肉真的要少吃，雖然味道很好，但對健康卻是巨大的危害，煙熏的紅肉含有一種叫苯並芘的致癌原，會增加患癌風險。

第三，滷肉，在滷肉製作的過程中，肉會在滷汁中反覆熬制，隨著時間的延長，硝酸鹽的含量也會明顯增多，另外，很多店子的滷汁，往往今天用明天用後天用，根本不會給你用新鮮的，這樣反覆高溫熬制，裡面的致癌物不比油炸物少。

臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里製作以待年夜飯之用有關。

選擇肉的時候盡量選擇新鮮一點的，要以瘦肉為好，每天的攝入量，最好不要超過三兩，而且不要用紅燒，油炸等方式，飲食中還應該保持新鮮蔬菜和水果的攝入。

對於50歲以後，以上的三種紅肉，就更不能攝入了。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

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