苦瓜炒雞蛋有毒？醫院給了確切答案，愛吃苦瓜的快進來看看

苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛。然而人稱「麻辣中醫」的徐文兵在撰文和演講中皆稱，苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此，在他看來，苦瓜炒蛋「與其說是菜肴，不如說是毒藥。」

廣州市中醫院內科醫師高三德認為「苦瓜炒蛋是毒藥」一說過於極端。「苦瓜，味甘，性寒，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。雞蛋則能養心、安神、補血、滋陰、潤燥。」苦瓜炒蛋對於體質平和者而言，算是不錯的保健食品，能防止動脈硬化、提高機體應急能力。另外，暑熱天氣，適當吃一點可以清火。

與此同時，高三德也特別提醒，對於喜熱畏寒的陽虛體質而言，苦瓜炒蛋的確是不宜過多進食。因為長期吃苦瓜炒蛋，首先會傷脾胃，導致食欲不振、消化不良。其次，還有可能引起血瘀，比如說可能會誘發女性痛經。

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