沒有哪個人會拒絕鮮香的螃蟹，教你在家也能做出香辣美味的螃蟹！

螃蟹是小編的最愛，朋友送了一些螃蟹，想了想把它炒起來吃了，肉質鮮嫩，每一口吃起來都是有滋有味的。

食材：螃蟹6隻 香菜一把 蒜3頭 干辣椒3個 姜 茴香 料酒 白糖一勺 澱粉80g 鹽一小勺 豆瓣醬30g 油20g

做法

準備好食材，螃蟹最好是活的，先將螃蟹用刷子刷乾淨，掰去它的底部，掰去殼，切成兩半，去掉不能吃的那些東西。

2.將料酒倒入腌製片刻，將蒜剁碎，辣椒切成小段，生薑切成片，香菜切成2-3厘米的小段。

3.腌制好的螃蟹沾適量的澱粉，將蟹黃口封好。

4.鍋中倒油加熱，將螃蟹放入鍋中慢慢煎，煎至金黃撈出備用。

5.鍋中留一點油，將蒜末炒香，加入薑片、干辣椒、茴香、適量豆瓣醬、白糖翻炒均勻。

6.放入螃蟹一起翻炒再加一點鹽進行調味。撒上一層蔥花就可以出鍋了。

小貼士：刷螃蟹的時候記得保護好手。

喜歡吃香菜的可以加，不加也可以。

不愛吃辣的可以不加入辣椒和豆瓣醬。

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