迷倒眾人的6道家常菜，給自己收藏好，沒事了自己也鍛煉下手藝

鄉村豆腐：1香菜洗凈，將豆腐順長對半切開，在切成1厘米厚的片，碼在盤內2.蒸鍋加水燒開，放入豆腐蒸10分鐘，到時間後，將盤內的余水倒出3.期間，將蔥切絲，豬肉切絲，香菜切小段，干辣椒切去尾部，去籽，切成段4.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至變白，淋入料酒，在淋入蒸魚豉油翻炒均勻，燒開5.將肉絲澆在豆腐上，上面放上薑絲和干辣椒，撒上香菜段6.鍋加油加熱至冒煙，澆在蔥絲和干辣椒上即可

涼拌東北大拉皮：1.材料：黃瓜2根，香菜10根，拉皮一張，干豆腐2張。 2.干豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2厘米長的段，然後，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻。（愛吃芝麻醬也可以放點）。

酸辣土豆絲：土豆去皮洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，小米椒切圈 土豆擦絲放入清水裡浸泡去澱粉，撈出瀝干水備用 炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈 倒入土豆絲大火翻炒，調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火 炒至土豆絲斷生，再加入半勺香醋，小半勺雞粉翻炒均勻關火。

油浸魚： 草魚劃幾刀，撒薑絲澆料酒腌30分 大蒜、泡椒、小米椒、蔥、蘿蔔乾切末 熱鍋下油，放大蒜末炒出香味，盛出備用，油多放點 炒過蒜末的鍋加油，放剁椒末、蘿蔔乾末和小米椒煸炒出鍋 米酒、蒸魚豉油、蚝油薑末攪拌均勻取蒸鍋，鍋底加水燒開後，把腌好的魚入蒸鍋蒸6分鐘把盤子里的料酒湯汁倒干，然後把炒好的蘿蔔乾、小米椒和蒜泥鋪在魚肉上調製好的調味汁2分鐘，取熱鍋下油，把油燒至冒煙，油淋魚身上即可

米粉蒸肉：將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用把大米洗凈，瀝干水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤裡即可。

孜然羊肉卷：1.鍋內放水燒開，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷變色就可以撈出來，放在一旁備用 2.鍋燒熱，放油，油四五分熱時放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒撈出來再放入蒜頭和薑絲，改用大火爆香3.放入青椒煸炒一會兒，然後放入羊肉卷，煸炒，放入少許鹽，還有最重要的孜然粉，煸炒一會兒放入味精，就可以起鍋了

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