早餐吃飽，晚餐吃少！但晚餐要會吃，健康晚餐的4點原則請牢記啊

民間有句俗語說:「早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少。」這是很有道理的，對身體也是很有好處的。不過，因為工作和生活節奏的原因，現在很多人卻倒了過來，變成「早飯吃得少，午飯吃不好，晚飯酒菜飽」，其實這對人的健康是很不利的。所以我們說「要吃

窮人一樣的晚餐」，就是吃得簡單一點，不要大魚大肉的，熬點粥，做點清淡的蔬菜，吃到七八分飽就可以了，這樣不僅身體舒服，也不容易發胖。

健康晚餐的4條原則

(1)傍晚6點左右吃晚餐最合適。人的排鈣高峰期通常在進餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中不能及時排出體外，致使尿中中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，就會逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進食晚餐較合適。

而如果晚餐吃的過完，甚至到了11點以後，本該休息的胃腸道，仍需要努力消化食物。特別是此時進食肉類，那麼大量的食物殘渣淤積在胃腸道，形成毒素，長此以往誘發癌症。

(2)晚餐吃素可防癌。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，含蛋白質、脂肪類食物則越少越好。由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，所以晚上都吃得比較豐富，其實這樣對健康不利。晚餐若脂肪吃得太多，可使血脂升高。而偏素的碳水化合物可在人

體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

(3)晚餐避甜防肥胖。晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。國外科學家曾以白糖攝入進行研究發現，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，也會產生不同的結果。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天24小時不同的階段中會有不同的改變。攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度升高，而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。

(4)晚餐適量睡得香。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。如果晚間無其他活動，或食時間較晚，而晚餐吃得過多，就可引引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極便密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素

β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根;晚餐過飽還會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴展到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

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