蛤蜊是一種非常常見的海鮮貝類，它的肉質鮮美無比，有著"天下第一鮮"、"百味之冠"的美譽，其中含有蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸等多種人體所需的營養成分，並且它的熱量低、少脂肪是減肥過程中必不可少的減肥佳品，就算一時貪嘴吃多了也沒關係，還有就是這道菜老少皆宜。

其實去市場買這個蛤蜊也是很有講究的，挑選的時候你看它是否有張開，並且表面還是黏黏的就說明這個蛤蜊是活的而且它在吐沙，千萬不要挑選那些空殼或者是死了的蛤蜊，這樣買回家做出來的味道都會受到很大的影響，一般蛤蜊的做法也就是好非常簡單，要是想吃它本身的味道的話，可以直接把它蒸下蘸配料吃就行，今天小編教大家的是把蛤蜊和冬瓜一起燉湯喝，不僅味道鮮美，還不用放一滴油呢，兩者都是減肥的聖品，搭配起來減肥效果更加棒，這湯隔三差五喝一次，就算你是水桶腰，也能讓你瘦成A4腰！

冬瓜蛤蜊湯

首先咱們需要準備的食材以及配料：蛤蜊、冬瓜、雞蛋、大蒜、生薑、食用鹽等。

烹飪方法：

1、蛤蜊你們可以買吐好沙的，也可以買沒有吐沙的都行，沒有吐沙的蛤蜊放在一盆鹽水裡面，滴上幾滴香油就可以靜等它自己吐沙了，並且還吐的非常乾淨，或者要是你買回來吐沙的蛤蜊不是很放心的話，也可以照著這個方法重新吐一遍。

2、用刀把大蒜和生薑切成片放到加入清水的鍋中，然後再倒入清洗好的蛤蜊，冷水下鍋的話蛤蜊張開的會比較大，並且鍋中有大蒜和生薑的話，能夠有效的去除蛤蜊的腥味。

3、把煮好的蛤蜊撈出放入涼水中過一遍，不僅能夠清理表面的髒東西，還能方便蛤蜊肉取出來，記得要留點蛤蜊的清湯稍後會有用處。

4、蛤蜊肉全部取出後，把冬瓜去皮和籽洗凈切片，雞蛋打散放入碗中備用。

5、把剛才留著的蛤蜊 清湯倒入鍋中，大火燒開後放入切好的冬瓜片煮制透明。

6、冬瓜煮好後，把弄出來的蛤蜊肉也倒入鍋中，快要出鍋的時候淋上雞蛋液，加入適量的食用鹽，這樣一道鮮香味美的冬瓜蛤蜊湯就製作完成啦！

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