哪些食物不能二次加熱？便當千萬不能帶這些

勤儉節約是中華民族的傳統美德，很多家庭都有將剩飯熱一熱再次食用的習慣。有些家長為了學生能夠吃得更加可口一些，會親自給孩子準備便當帶去學校，等到中午放學時食用。可是有些菜實際上是不能二次加熱的，否則會對身體產生不良的影響，下面我們就來了解一下哪些食物不能二次加熱？

一、米飯

米飯非常容易感染細菌，尤其是如果在常溫條件下儲存，可能會導致細菌大量繁殖。二次加熱不但無法殺滅這些細菌，反而會給細菌提供更好的生存條件。因此家長如果想給孩子帶便當的話，一定要在常溫下將米飯冷卻之後獨立密封保存。在學校加熱便當的時候，要將菜飯分開，單獨加熱菜，這樣才可以保證自己的飲食安全。

二、雞肉

雞肉中含有非常豐富的蛋白質，是一種非常健康的食物。可是如果雞肉經過二次加熱，可能會使雞肉中的蛋白質分解不均勻。如果孩子們吃了這樣的便當，很可能會出現腹痛腹瀉的現象。因此家長在給孩子準備便當的時候，應該盡量不要準備雞肉，因為冷掉的雞肉是很難吃的。

三、土豆

土豆在常溫下可以保存很久，這是由於它的外面有一層薄薄的外皮保護，它可以有效的隔絕空氣中的絕大多數細菌和病菌。可是土豆在高溫條件下，會滋生大量的細菌，尤其是很多家長會用錫箔紙包裹土豆進行烤制，這樣的料理方式很可能會使土豆滋生肉毒桿菌。進食之後可能會出現腹痛腹瀉的現象。也就是說，外面賣的一些西式烤土豆，本身就非常容易滋生細菌，大家一定不要貪圖口腹之慾。

四、蘑菇

加熱成熟的蘑菇是一種非常容易變質的食物，很容易就會被空氣中的微生物以及本身含有的生物酶破壞掉。如果經過了二次加熱，很可能會滋生大量的細菌，引起腸道不適的現象。不過，如果蘑菇可以在無菌的條件下保存，加熱時保持溫度在70度以上，這樣我們就可以放心的食用蘑菇了。

溫馨提示

以上這些菜如果二次加熱，不但會流失營養，還會滋生細菌，甚至會出現變質的現象。家長給孩子帶便當，是為了讓孩子吃得更加可口健康。可是如果餐盒中存放以上這些食物，不但不健康，還可能會對孩子的身體造成嚴重的傷害。家長千萬不要在便當中加這些食物。

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