來阿爾山看杜鵑花，記得要吃這幾種綠色健康的美食

這個季節最吸引他們的莫過於漫山遍野俏麗迷人的杜鵑花了。其實在阿爾山，不僅可以欣賞美景，還可以品嘗到不少美食。阿爾山是一個天然的美食區，這裡的食材才算的上是真正的天然無公害。大興安嶺西側的阿爾山滿山遍野都是寶貝，由於地域廣闊,人居不密集,原始森林覆蓋面大,無任何污染,於是這裡成了野生菌類和動植物生長的理想家園。下面就來看看阿爾山到底有哪些必須要品嘗的美食呢？

小黃磨是阿爾山當地很有名的土特產，「小雞燉蘑菇」這類的東北菜式相信大家早就耳熟能詳了。笨雞燉小黃蘑營養美味，當地的餐館都有這道菜出售。

廣東菜又名猴腿菜，不用說,想必您已經猜到為什麼要這樣稱呼它,因為猴子的腿上長滿了絨毛,而廣東菜恰恰也是莖上長滿了毛毛,因而得名。至於跟廣東省有何淵源,則是根本貼不上邊兒。廣東菜的吃法多樣,可以熱炒,也可涼拌,而本地人最流行的吃法則是用它做餡,包成苞米面大餅子,蒸著吃。

燉哲羅魚，產於哈拉哈河和努木爾根河，過去曾是皇室的貢品。哲羅魚肉質白嫩，唯美絕倫，是難的的美食珍饈。可用於煎、炸、燜、燉、滑炒、剁椒、水煮等做法。尤以清燉最佳保持其原有的風味。食後唇齒留香。回味悠長。

炸野菜丸子，用採摘的各種野菜玉米等麵粉混合製成菜糰子，蒸後作為主食食用。生活條件改善後，人們將其與面或澱粉混合，擠成小丸子狀，油炸食用，主要作為菜肴，人們發現了山野菜的營養價值後，這種方法流傳開來。野菜都是在阿爾山就地取材，非常綠色健康。

炸柳根兒，柳根兒屬冷水細鱗魚，產於哈拉哈河及堰塞湖中，因喜在水中柳根樹下覓食、活動，故稱柳根兒。金黃色的炸柳根兒酥、脆、鮮、香，是佐酒的上乘佳肴。

涼拌卜留克，選用阿爾山特有的卜留克，簡單切絲最大限度保留食材原始味道。吃起來微辣鮮咸、清淡細膩、鮮嫩爽脆。卜留克是VC之王，具有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能，還能降血壓等。

王小二大餅，特色風味小吃，是一種地方獨創印吊爐烤餅。該餅呈金黃色，用筷子挑起一點，即成螺旋狀散開，每條中又有多層相疊。特點是色澤鮮艷，外酥里嫩，香酥可口。

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