私藏的蒜蓉辣椒醬做法，用料少但比外面的還好吃，自己做的更衛生

我的小姨非常喜歡做美食，她經常會自己在家做一些調料和食物搭配，前兩天去她家玩，晚上由於太晚了便睡在了她家，第二天一大早，她早飯做的麵條，我平時吃面是比較少的，但我沒好意思說，但不一會兒，她從冰箱里拿出了自製的辣椒醬，讓我放一點到麵條里，我嘗試的放了一點，沒想到一碗麵條被我不到5分鐘就吃光了，而且連湯都喝的精光，這辣椒醬真的太香了，後來我特地向她要了2瓶帶回家。

秘制蒜蓉辣椒醬

材料：紅辣椒4斤、西紅柿3個、洋蔥3個、黃豆醬2袋、大蒜1斤、糖250g、鹽250g、米醋2袋

烹飪方法：

1、將紅辣椒清洗乾淨後，切成小片，放入破壁機。

2、將紅辣椒打成碎末，倒出備用。

3、將大蒜、洋蔥去皮後洗凈，將洋蔥切成小塊狀，分別放入破壁機。

4、將大蒜、洋蔥打成漿狀。

5、將大蒜、洋蔥漿液倒入紅辣椒里。

6、將西紅柿洗凈，用破壁機打碎倒入辣椒中，分別加入糖、鹽，並攪拌均勻。

7、再加入黃豆醬、米醋，攪拌均勻。

8、準備好一個乾淨的空罐子，將攪拌好的辣椒醬倒入，密封好，放入冰箱內冷藏。

烹飪小貼士：準備裝辣椒醬的乾淨空罐子，最好放入鍋內煮燙殺毒，隨後撈出後，經過自然風乾比較好；每次吃辣椒醬時，要用乾燥的乾淨勺子取，這樣辣椒醬就可以長期保存。

這道簡單的辣椒醬你學會了嗎，以後無論是吃火鍋、吃餛飩、吃粉絲都可以放一些來調味，自己做的乾淨又衛生，關鍵口味一點都不比外面的差。你還想學其他什麼調料的製作嗎，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。

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