我的詩與遠方：西雅圖櫻桃之旅

我剛來溫哥華的時候，看見超市裡碩大而漂亮的櫻桃，只知道價格與國內相比太便宜，而且味道好極了。

後來，我兒子留在美國西雅圖工作，才從他那裡了解到華盛頓州盛產櫻桃，是美國最大的櫻桃出產地。

再後來，看到馬雲去年在美國芝加哥論壇上演講，講阿里巴巴如何幫助美國的櫻桃種植園往中國銷售櫻桃，我有點詫異，就特意對美國的櫻桃做了一番深入了解。

這個期間，我一家人順道或專程去過美國西北海岸的一些著名櫻桃園，也去過BC省KELOWNA的櫻桃園，全都留下了美好的記憶。

我一家人從廣州移民過來，在廣州生活了近十二年。我們都愛吃廣州的荔枝。荔枝每年的5月中下旬開始上市，主要有四大品種，持續的時間比較短。到了加拿大就再也吃不到荔枝了。

意想不到的是，我們在這裡遇上了櫻桃。櫻桃上市的時間與荔枝相似，持續時間也短，基本上是從6月到7月底。它一樣也是四大品種，一樣也是世間珍品。

幾乎所有我知道的人都愛吃櫻桃。我年輕的時候，連櫻桃的毛都沒有見著，就聽過一首歌，唱詞里說：「櫻桃好吃樹難栽」，是電影《我們村裡的年輕人》中的插曲，知道櫻桃是一種很好吃的東西。當然，這個電影跟櫻桃沒有一毛錢關係。

與吃荔枝的原理一樣，要想吃到好的櫻桃，你必須要對櫻桃的品種先有一個基本的了解。

櫻桃有四個主要品種：

1，最早上市和最暢銷的櫻桃叫賓瑩櫻桃BING CHERRY。它個大、結實、多汁，甜味濃烈，成熟時呈深紅色，是櫻桃中的經典，收穫時間6月中至7月底。

2，緊接著是拉賓櫻桃LAPINS CHERRY。成熟期比賓瑩約遲10到14天，果實結實，不易爆裂，味道甜美。

3，然後就是櫻桃中的珍品瑞尼爾櫻桃或蕾妮櫻桃RAINIER CHERRY。收穫期從7月初開始直至7月底結束。它的賣相非常出眾，是櫻桃中唯一黃櫻桃品種，金黃色中帶一抹嫣紅，味道細膩甜美且帶有天然奶油清香，糖份含量高達17-23%，果實結實，果肉呈黃色，口感極佳，被譽為櫻桃中的"聖品"。

4，最後是甜心櫻桃SWEETHEART CHERRY。它一般在7月底8月初上市。它的果肉特別堅實，外形呈心狀，口味醇美甘甜。

瑞尼爾櫻桃RAINIER CHERRY，由華盛頓州立大學科學家Harold Fogle在1952年培育成功。RAINIER這個名稱源自華盛頓州最著名的瑞尼爾山火山MOUNTAIN RAINIER。

瑞尼爾櫻桃是真正的極品櫻桃，不僅僅是因為它們的品質，還因為這種櫻桃對溫度、風力、濕度都十分敏感，而且每年成熟的櫻桃有大約1/3要被鳥類啄食掉，所以這種櫻桃最終能夠吃到我們嘴裡，實屬不易，雖然價格略貴一點，也絕對值得多多品嘗。

我們新移民來到新國家，得到這塊新土地給予的美好饋贈，我們接受它、享用它，這本身就是一種互動，一種很好的融入的表現。

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