學會這幾款燜飯，連菜都不用煮了！簡單又方便！

一餐飯並不在於廚藝水平有多精湛，選材有多繁複。只要極簡、營養，好吃，就足以讓心情平靜而愉悅。冬日裡做燜飯是最合適不過了，又快手，又簡單方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快來學學吧！

01

粗糧養生米飯

大米70克，黑米50克，黃米50克，紅米50克，高粱米50克，糙米50克

1、各種米混合在一起，加水用筷子攪拌洗2次就可以；

2、然後把米放電壓力鍋中，加適量水，米和水的比例大概是1:0.9~

3、選擇米飯的功能，按鍵煮好就可以了。

02

土豆燜飯

米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個中等大小個頭，有機豆瓣醬2勺，醬油，素蠔油1勺，香油1茶匙

1、米先浸泡15-30分鐘

2、土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干

3、炒鍋入油，油燒熱後倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入醬油和素蠔油炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）

4、把炒過的土豆倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式

5、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，準備盛出時放一些香油拌勻即可。

03

菌菇燜飯

大米1量杯，紅豆30g，薏米30g，燕麥20g，鮮香菇60g，杏鮑菇4個,醬油20ml，鹽3g，植物油30ml

1、準備好材料，紅豆、薏米、燕麥先提前泡發（至少泡發半天）

2、大米淘洗乾淨

3、將香菇、杏鮑菇切薄片後放入熱好的油鍋中炒香後加10ml金蘭醬油

4、然後將炒好的香菇放入米鍋里

5、加入鹽一起攪拌均勻

6、然後按煮飯鍵即可

04

扁豆燜飯

扁豆200克，姜各適量，大米2小杯，醬油2勺，鹽適量

1、扁豆摘去兩頭洗凈，斜切小段

2、姜切碎

3、大米洗乾淨，裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用

4、炒鍋燒熱底油，放入姜，爆出香味。

5、扁豆下鍋，加入2勺醬油，適量鹽炒至8成熟關火

6、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續煮飯

7、程序結束拌勻，飯好了

05

五彩燜飯

胡蘿蔔半個，彩椒半個，玉米粒小半碗，豌豆粒小半碗，橄欖油適量，清水一碗，鹽適量

1、胡蘿蔔、彩椒都切丁，備用

2、熱鍋，倒橄欖油

3、胡蘿蔔丁下鍋，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，輕輕翻炒

4、加清水，燜煮3分鐘

5、出鍋前撒少許鹽調味

6、將大米淘凈，盛入電飯鍋

7、再將炒好的菜倒入電飯鍋

8、時間到，出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可

06

南瓜燜飯

南瓜200g，姜2片，鹽3g，醬油3g，素蠔油2g，芝麻油15g，大米1量杯

1、備好所需食材，並將南瓜去皮切塊兒待用；

2、大米淘洗乾淨，並放入電飯煲中；

3、切好的南瓜整齊放在表面，並調入素蠔油、醬油；

4、再調入鹽、芝麻油，薑絲；

5、蓋上蓋子，啟動煮飯程序即可。

07

胡蘿蔔燜飯

大米1.5杯，胡蘿蔔半根，圓白菜1/4小棵，鹽適量，油適量

1、胡蘿蔔去皮切絲；圓白菜切小塊；

2、鍋少許油燒熱，大米淘洗後倒入鍋中翻炒到略微要變焦黃；

3、加水兩杯燒開，加蓋轉小火燜飯；（約15分鐘）

4、燜飯的同時，熱炒鍋，加入胡蘿蔔絲和白菜炒軟，加鹽調味；

5、飯燜干水分後，把炒好的胡蘿蔔圓白菜鋪在飯上，加蓋再燜10分鐘；

6、最後把飯菜拌均勻即可。

08

雞肉蘑菇燜飯

雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

3、大米淘洗乾淨，瀝干水分。

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌)

8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。

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