太古精釀——給愛酒男人的精緻禮物！

文 / Mr.Me

混合類青年代表

美食評論人/設計師/攝影師

寫寫文字，做做策劃

在平庸的年代尋求想像力的生活

所作所為

只為實現小時候吹過的牛逼

OVER！& OK？

什麼是精釀？

在介紹今天的主人公之前，首先要給大家知（zhuang）識(bi)普及一下什麼叫精釀啤酒？

精釀啤酒與工業啤酒最大的不同是其釀造原料和工藝中的區別。精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，製作工藝相對來說更加傳統。而工業啤酒常常為了控制製作成本，而使用大米等低價原料去替代麥芽，發酵時間也更加短暫，所以精釀啤酒麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高，口感濃厚。在工藝上，精釀更加複雜化，而工業啤酒更加標準化。嗯，區別如下圖所示：

話說回來，目前對於精釀啤酒和工業啤酒真正的界限還有著不同的分歧。目前最具權威的是根據美國釀酒協會（Brewers Association）的定義，精釀啤酒是指具備如下特徵的小規模量產啤酒：

1. 規模小

每年啤酒產量低於600萬桶（約佔美國啤酒年產量的3%）

2. 獨立

精釀啤酒企業的全部股份中，非精釀行業股東的占股比例不超過25%

3. 傳統

釀造企業在釀酒過程中大多使用天然原料（酒花、麥芽、酵母等），並且其採用的大部分釀酒工藝只遵循傳統方式，有別於工業生產方式

關於精釀的種類

精釀啤酒分為三大類：艾爾啤酒、拉格啤酒、自然發酵啤酒。而精釀啤酒種類多集中在前兩者也就是艾爾和拉格。嗯，二者區別如下：

還有幾個關鍵詞

在了解種類之前，你得知道的幾個關鍵詞是啥意思：

殺口感——酒中二氧化碳帶來的刺激感

ABV——酒精度

IBU——苦度

好了，你可以再去太古精釀的時候，跟他們釀酒小哥「深入」探討了！

主人公

登場

太古精釀，似乎在很短的時間之內，改變了萊蕪很多人的飲酒習慣和愛好，這一點挺神奇的，喝了那麼多年啤酒的萊蕪人，竟然能在這麼短的時間之內接受太古，你說是不是有點神奇？但仔細想想，也並不奇怪，太古精釀嚴格遵循了啤酒釀製的匠心原則，使用幾乎最好的啤酒花、麥芽、酵母和水，輔以專業的釀酒工具，跟時間完美搭配，這樣出來的產品，是騙不了人們的味蕾的。

看過了前邊的精釀知識普及，我想再去品嘗精釀啤酒，便多少不會再覺得慌張了吧，不會只是端起酒杯說我擦真好喝，而是多多少少能品出一點道道來了吧？！推薦太古的小麥白啤和大麥黃啤作為入門精釀，然後你再慢慢進階嘗嘗他家的燕麥世濤和IPA，如果實在好奇，他家的蘋果CIDER和月梨則是分外討好味蕾了，說了這麼多，別看了，快去試試吧！愛過方知情重，醉過方知酒濃，不是嗎？

男人有四樣東西是無法割捨的，心愛的女人，信賴的朋友，還有就是啤酒和燒烤！當這四樣東西集合在一起的時候，無處不是男人的天堂！

太古精釀，便是給所有愛酒男人的一份精緻禮物！

本文部分資料來源知乎，自媒體：沒牌子。

文末感謝某網友給我的部分言論啟發！

---------------------------------------------

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！