香蕉吃出新高度！和周末最搭配的快手早餐，三分鐘教會你！

早餐的各種餅，我家基本上每天都離不開，早餐除了各種豆漿或米糊，雞蛋、牛奶外，每天就是換著花樣做各種各樣的餅。香蕉雞蛋餅，小編家也做過好多次，因為有香蕉的加入，餅是自然香甜又軟的，不用加糖這樣更健康，不發酵做出來也不硬，簡單又快捷。

食材：麵粉100克、香蕉兩根、雞蛋一個、牛奶適量，做法：1、準備好原材料；2、如果家裡有料理機或榨汁機之類，先把香蕉打成泥，如果沒有這種工具，可以把香蕉放入微波爐高火一兩分變軟後碾成泥；3、然後將麵粉、香蕉泥、雞蛋，加一起，攪拌均勻，然後加入適量牛奶，攪拌成可以稍微流動狀的香蕉雞蛋麵糊；

4、電餅鐺上下盤刷上適量油，倒入麵糊，震動電餅鐺使其平整，煎熟即可。如果沒有電餅鐺，可以用不粘鍋來煎。除了這樣做以外，還可以做成發酵的香蕉雞蛋雜糧餅。各種雜糧面里加入香蕉泥、雞蛋、牛奶、酵母，發酵後再煎熟，非常好吃又營養，老少皆宜。

阿信美食生活建議還可以做香蕉雞蛋玉米餅，就是將其中的部分麵粉換成細玉米面來煎，做出來又軟又甜。調成稀麵糊後，倒下去一勺麵糊就自然形成一個圓餅，煎熟即可。用刀將蛋餅切成數等分小塊，裝入盤中即可。小貼士：煎好後趁熱吃，變涼後即使微波爐加熱或者蒸熱都不如剛剛煎出來好吃。

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