這幾道家常菜看起來就很美味，做起來很簡單！

酸菜肉絲

用料：酸菜、豬肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精；

做法

1.蔥姜蒜熗鍋；加入豬肉絲；

2.少量醬油，翻炒，變色後加入酸菜；

3.倒入少量的水，不粘鍋即可；

4.把水炒干後，加入鹽和味精即可出鍋；

泰式菠蘿炒飯

用料：菠蘿或鳳梨 1個、泰國香米 適量、蝦仁 適量、豌豆 適量、臘腸 1根、魚露 少許、咖喱 少許、椰漿 100毫升；

做法

1.泰國香米淘洗乾淨，煮飯之前倒入一些椰漿。用的泰國原產KARA椰漿。提前一天煮飯，炒飯用隔夜飯。

2.菠蘿洗洗準備開膛；

3.對半切就可以，果挖挖出菠蘿肉。菠蘿果肉盡量瀝去果汁。

4.菠蘿空殼放入烤箱烤到干一點。防止菠蘿一直出水。

5.蝦仁豌豆臘腸準備好。下鍋炒7分熟。

6.加入隔夜椰漿飯翻炒，加入魚露、咖喱粉調味。

7.最後把菠蘿放入翻炒一下就出鍋。裝入菠蘿碗中。

紅燒排骨

原理：豬排骨，蔥白，香葉，姜，蒜，桂皮，大料，鹽，冰糖，醬油，黃酒，冷水，開水。

做法：

1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。

2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，將排骨撈出備用。

3、 冰糖敲碎。

4、鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。

6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、 倒入少許醬油上色。

8、 放入大料、香葉、桂皮。

9、薑片、蔥段、拍過的蒜。

10、倒入半碗黃酒。

11、倒入開水沒過排骨。

12、蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。

13、 湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。

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