豆瓣9.5，韓國人拍出了真正的中國美食
「沒有什麼事是一頓飯解決不了的。如果有，那就兩頓。」
如果問大家有什麼人生理想，我想沒有人會拒絕這個。
——吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃！
比如，去凌晨的夜市犯罪，坐在露天的攤位小凳上，聽著周邊滋啦啦作響的煎炸燒烤聲，品嘗獨屬自己的深夜味道。
又或者去探索某個老字招牌/街邊小館，嗦上一口味道濃郁的當地特色美食，味蕾就像是開了苞，驚嘆得連手指都要自動發射讚美。
而上圖中這個吃嘛嘛香，對美景毫不在意，腦中只有美食的韓國大叔吃貨，最近帶領了一個拍攝班子，來到中國。
本讓人以為只是走馬觀花似遊客的他，卻用一部美食韓綜拍出了真正的中華美食。
而請你答應小編，在看這部綜藝之前，一定要保證自己嘴中有肉，手有零食。不然再多的紙巾也救不了你源源不斷分泌的唾液——
《街頭美食鬥士》
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這個海報上一見美食就會笑，五官自動展成花的韓國吃貨大叔叫白鍾元。
別看他外表平平無奇，可人家的大肚腩都來的比你高一檔。
大家都是吃貨，但這位除了吃，還真有兩下子。
是廚子，耍得了完美刀工，做得了高級料理，在韓國料理界聲名顯赫。也是商人，為韓國「The Born Korea」餐飲集團的老闆，坐擁千家飯店，是名副其實的餐飲大亨。
在此之前，白吃貨就有一檔高分韓綜《白鍾元的小巷餐廳》，運用自己挑剔的味覺和敏銳的商業頭腦挽救了數家瀕死的小巷餐廳。
而新出的這款美食綜藝，同樣來勢洶洶，播出幾集，豆瓣評分就高達9.5。
究其原因，那就是它並不是一檔門外漢的吃播節目，而是一個吃界老江湖的一次美食大賞。
第一站，吃貨白就選擇了無數吃貨都魂牽夢縈的辣味之都——成都。
在短短一個小時的節目中，要給觀眾拎出最特色的當地美食，絕對是門技術活。
但吃貨白完美的詮釋了什麼叫「吃不分國界」。在我們印象中只會烤肉配辣白菜的韓國人，點的菜卻叫一個「地道」。
其中有Q彈爽滑的麻婆豆腐。
甜、咸、香的魚香茄子。
花生與辣椒奇妙搭配的宮保雞丁。
一直引起我國南北兩地口味之爭的腦花豆腐。
當然還有誰都逃不過的成都串串。（emmm，我知道你們看餓了）
當然，「會吃」並不只體現在會點菜上，還體現在吃貨白的覓食技巧上。
大家都知道，十個觀光區的食物九個死貴還難吃，但往往它們是外國遊客的聚集地。
然而行走江湖多年的吃貨白早已將此看破並說破：在遠離遊客的小巷，就有可能意外發現當地的美食店。
還真巧，就這樣發現了當地食客的好去處奎星樓街，並以迅雷不及掩耳之勢吃光了一晚熱氣騰騰的肥腸粉。
連被辣油濺到眼睛，都不忍暫停。
並苦中作樂一般讚賞它為「充滿眼淚的肥腸粉」。
但吃貨白不僅「會吃」，還「懂吃」。
就拿大家都熟知的麻婆豆腐、軍屯鍋魁來說，能知道其中名字淵源的人應該不多吧。
但吃貨白卻能將其中的故事信手拈來、娓娓道來。
這金晃晃、酥脆脆的軍屯鍋魁，它的名稱其實來源於一種做法：
古時候張飛將軍在軍屯地區打仗時，因沒有鐵鍋，便用頭盔來烤制食物充饑。
而吃貨白心心念念的那道陳麻婆豆腐，則是根據這道菜的創始人特徵命名。
而在第二站中西融合的美食之都香港篇中，吃貨白點了一道聞名的避風塘炒蟹，並且附贈知識大禮包。
也許你一直對避風塘這個名稱來源一知半解，又或者你以為是中國後來興起的某家連鎖奶茶店的名字。
但吃貨白說的明白：它其實是一種從捕魚的人們開始的文化，90年代那些居住在避風塘（颱風避難處）的人們居住在船，也食在船。
它的特點是就是大火爆炒、多蒜多蔥、強烈而刺激。
除了對中國飲食文化了如指掌，吃貨白無疑還是是將一道食物輔以搭配使之達到「1+1＞2」的效果的行家。
麻婆豆腐一定要拌飯吃，這樣米飯粒粒入味，既能嘗到豆腐的嫩，又能品到豆瓣醬的香、花椒的麻、湯汁的濃郁。這一招，就能銷魂。
肥腸粉則建議再追加一份肥腸，因為它能增添咀嚼時的香味。
而對「沒有主角」的四川料理來說，肥腸為了香，粉絲是為了順滑的口感，湯則是包容一切食材的載體，每種食材都各司其職、缺一不可。
香港篇中，在大排檔吃著煎蚝餅的吃貨白，更是給出了上、中上、下三品的搭配之道。
煎蚝餅+釀啤酒為上品，能打出堪稱完美的100分，吃完要心滿意足的交手讚歎。
煎蚝餅+米飯為中上品，但離滿分還差那麼點緣分，得思考下到底缺了哪一味。
而單吃煎蚝餅，為下品，一副恨鐵不成鋼的無奈表情。
而這部美食綜藝，除了吃貨白令人敬佩的飲食功夫，還有他令人捧腹的綜藝感。
——咦？我來成都怎麼光顧著吃了，都沒看大熊貓。
——算了算了，回家電視看，那樣看得更清楚。（自我安慰）
——哎？師傅，我的豬腳飯還沒吃完，你咋收了啊？
——沒事沒事，這樣我就能吃其他美食了。（心痛到不能呼吸）
後期剪輯和配樂也是走心走腎。
例如說到麻婆豆腐的起源，畫面便採用分屏展示，現實也被渲染上一層歷史的灰色。
說到麻婆豆腐中最重要的調味品豆瓣醬時，畫面又採用倒敘的模式，帶你認識它精心釀造的過程。
做個簡單的炒麵，當兩個雞蛋碰撞在一起的時候，BGM竟秒變交響曲。
又或者給做菜的老師傅配上現代電音，讓其手法變得無比性感。
而當吃貨白來到港式茶餐廳，BGM又切到香港文藝片大導王家衛《2046》的插曲，充滿了濃濃的港式情懷。
總而言之，它既有綜藝的輕鬆活潑感，又有紀錄片的嚴肅科普感。
更難能可貴的是，它既向世界展示了不同的飲食文化，又向大眾傳遞了輕鬆的人文關懷。
比如，吃貨白在成都、香港篇末尾都發出的那句覺得中國飲食文化「很帥氣」的感慨。
以及他在節目中表達的那個「不希望香港的大排檔文化被消滅的」由衷願望。
在這檔節目里，美食沒有國別之分，也沒有貴賤之分。它客觀的拍出了那些大隱隱於世的美味。
要知道，那些老祖宗們留下的配方、隱匿於巷子里的功夫廚神，並不見得會比米其林餐廳的差。更重要的是，它們還有一股子獨特的人間煙火氣。
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