金針菇的這些黃金搭配吃法,簡單易做營養高!
作為配菜而出現在各種料理中的金針菇,經常容易被人忽略它自身的味道。雖然仔細想想金針菇似乎的確也沒什麼特別的味道……但營養價值卻不容小視哦!
金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。不僅可以降低膽固醇含量,緩解疲勞,還有提高身體免疫力的功效呢~
除了快手的涼拌、用培根卷、包在花甲粉里,對於金針菇這種食材,大家平時還有什麼喜歡的吃法呢?
1
椒鹽金針菇
by火火菇涼y
·主料·
鮮金針菇|1把
雞蛋|2個
·輔料·
玉米澱粉|適量
椒鹽|適量
鹽|1茶匙
蔥花|適量
紅椒|1個
·做法·
1.金針菇洗凈切去根部雜質部分。
2.雞蛋打散,取1小束金針菇蘸上蛋液;玉米澱粉加入鹽拌勻,再薄薄的蘸一層澱粉,最好每根都能裹上澱粉。
3.油鍋燒熱,放入金針菇中火炸至金黃。
4.均勻的撒上椒鹽,喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉,撒上蔥花和紅椒碎裝飾就可以開吃啦。
2
金針菇炒西蘭花
by 緣豆兒
·主料·
西蘭花|1棵
金針菇|1把
蝦米|50克
·輔料·
蒜|2瓣
香蔥|2棵
蚝油|1茶匙
醬油|1茶匙
料酒|2茶匙
澱粉|適量
芝麻油|1茶匙
香油|1茶匙
·做法·
1.西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出,過冷水後瀝干; 蝦米洗凈,蒜切碎,蔥切末。
2.金針菇切掉根部老的部分洗凈備用。
3.在一個小碗里,加蚝油、醬油、料酒、澱粉,再加一勺湯拌成醬汁備用。
4.熱油鍋,炒香蒜和蔥末,再加入蝦米炒一會兒,然後倒入金針菇炒2分鐘。
5.倒入醬汁燒開後加入西蘭花炒勻,最後加入芝麻油即可出鍋。
3
金針菇燒豆腐
bySANSAN_33
·主料·
豆腐|1塊
金針菇|300g
香腸|5片
·輔料·
蔥姜蒜|適量
干辣椒|2個
鹽|少許
油|適量
·做法·
1.鍋中倒入油,待冒泡時加入蔥姜蒜干紅椒炒香。
2.下香腸炒50秒左右。
3.倒入金針菇,加入一小勺鹽,大火炒出水分。
4.加入一小碗水煮至翻滾,倒入豆腐煮開後再燒3~5分鐘即可。
5.鮮嫩爽滑的金針菇豆腐出鍋啦!撒上蔥花就可以開動啦!
6.沸水下鍋煮熟,撈出瀝水。加入自己喜歡的配菜或者湯頭即可。
4
茄汁金針菇
by尖尖實驗室
·主料·
金針菇|300g
番茄|2個
·輔料·
番茄醬|2茶匙
糖|1勺
鹽|3g
生抽|1茶匙
蒜末|3g
蔥花|3g
·做法·
1.番茄去皮切碎;金針菇摘掉根部,入沸水焯燙一下,撈出瀝水備用;蔥蒜切成末。
2.起鍋熱油,加入蔥蒜炒香後下入番茄炒軟。
3.加入番茄醬,生抽,適量清水煮開。
4.加入金針菇、鹽、白糖,翻炒均勻濃稠即可出鍋。
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