餓死也不要吃的4種食物,圖3嚴重導致致癌,重視起來,每個家庭都在吃
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05-23
腌制食品
腌制食品,鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。
油炸食品
煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
霉變的花生
霉變的花生具有高致癌性,研究表明發霉的花生中含有一種叫黃曲霉素的高致癌物質,黃曲霉素為分子真菌毒素,是一種劇毒物和強致癌物質主要引起肝癌,還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素主要存在於被黃曲霉素污染過的糧食、油及其製品中。吃到霉變的、發苦的堅果,千萬別犯懶,一定要馬上吐出來並漱口。
燒烤類
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等,因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經過不恰當腌制易產生過量亞硝酸鹽,烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘,空腹吃時,這兩種物質直接與胃粘膜接觸,比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
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