適合夏季的幾種利水祛濕食物

胡蘿蔔粥

食材：胡蘿蔔150克，大米100克。

做法：

1.胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末;

2.同大米100克共煮成粥。

胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素。新鮮的胡蘿蔔效果比較好，因為它能清熱，潤腸通便。

糙米漿

食材：糙米100克，熟花生仁20克，水1800ml，紅糖100克。

做法：

1.糙米洗凈，泡水約6小時備用。

2.糙米瀝干放入果汁機中，並加入熟花生仁及800ml的水，攪打成漿。

3.取一鍋，加入剩餘1000ml的水煮滾後，再倒入打好的糙米漿拌煮。

4.以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入紅糖，拌煮至糖融化即可。

糙米的好處：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便。

紅豆薏米粥

食材：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花。

3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

紅豆的好處：紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。

涼拌芝麻海帶

食材：海帶、鹽、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。

做法：

1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨，切成長段。

2.放入盆中，放入鹽、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。

海帶的好處：富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐600克、食鹽適量、姜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。

做法：

1.將魔芋豆腐切成片，蔥姜切末。

2.入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

3.用清水沖洗乾淨。

4.炒鍋放油，放入薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

5.加入少許水或高湯大火燒開。

6.魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

7.鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。

魔芋豆腐的好處：魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的「各種壓力」。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜。

芹菜炒豆乾

食材：芹菜200克，豆腐乾100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

做法：

1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

2.花椒泡熱水製成花椒水。

3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

芹菜的好處：芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，這是一種很強的抗氧化劑，並加快糞便在腸內的運轉時間，讓腸道快樂起來，並保持健康的運動節奏。

涼拌黑木耳

食材：黑木耳，素蚝油，姜，鹽，醬油，泡椒(可用尖椒代替)，麵粉，青紅椒，澱粉。

做法：

1.浸泡黑木耳，把木耳泡開。

2.黑木耳泡開後，換水，加1勺麵粉清洗黑木耳。

3.把木耳切成條，放入開水裡焯3分鐘左右。

4.鍋內放入油，2成熱時加入素蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。

5.汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。

6.將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

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