烤蹄哥放棄高薪工程師工作，街邊賣烤蹄令人不解

現在許許多多的大學生不甘平凡,大學時期就開始做一些小生意,賣衣服,微商等等,不論是否成功,但也為自己以後畢業增加了創業經驗以及閱歷。而下面這個「烤蹄哥」大學畢業，毅然放棄了高薪職位選擇街邊賣烤蹄的創業之路。

但是烤蹄哥的創業之路卻是充滿了艱辛。烤蹄哥名叫賴章平老家在江西農村，父母都是面朝黃土背朝天的老實農民，一心只希望培養出幾個大學生，希望孩子們通過知識改變命運，跳出農門。「最初創業時，我是瞞著父母的，不敢跟他們說我在做烤豬蹄。」賴章平說。「父母知道後一開始接受不了，好好一個大學生幹嘛不去考個公務員，或者去企業找份好工作，早知道要賣豬蹄，還讀大學幹嘛?」賴章平的弟弟說。

自從大學城那家店開起來後，家人的想法漸漸有了改變。現在父母、弟弟等都成了「員工」。在弟弟的眼裡，賴章平讓他很是崇拜，「他一個大學生能放下身段干這個，本身就不容易。而且，他賣烤豬蹄的一些想法、創意，也讓我感覺到，不管做什麼生意，哪怕賣個豬蹄，也是需要有知識的。不重視知識的人，也許可以烤出好味道的豬蹄，但可能並不會賣，賣也賣得不好。」

被媒體鋪天蓋地的報道以後，賴章平的「八戒烤蹄」鋪聲名遠揚，許多食客慕名而來。今年他又從老家聘了幾位親戚家的小伙來幫忙。積累了一些經營經驗的賴章平說：「除了繼續尋找新門面、做連鎖店外，利用網路的力量做外賣，是目前最好的方式。」

每日中午時分，在松江大學城文匯路800弄附近的一片美食車攤檔里，賴章平的烤豬蹄攤前顧客盈門。只見賴章平和來自老家的2名幫手一起忙碌著，幾部手機同時開啟接單，攤點一旁支起的小桌子還放著筆記本電腦，實時監控外賣訂單。

每當到了暑假，對於大學城的許多商家來說，意味著淡季來了，不少店關門歇業，賴章平美食車上經營的「八戒豬蹄」卻生意不斷。老客戶要麼打電話，要麼發微信訂購，賴章平和員工們把豬蹄烤好後，直接送貨上門。這一年多來，賴章平的「豬蹄」生意做得風生水起，蒸蒸日上。

賴章平的創業經歷被媒體報道後，力挺派和質疑派形成了兩種截然不同的意見。有的網友認為，這樣的經歷是大學生改變觀念，自食其力創業的有益嘗試，值得褒揚。也有不少網友認為，國家投入大量教育資源培養出的人才卻只能去擺攤賣烤豬蹄，這是教育資源的浪費，更是教育的悲哀。甚至還有網友質疑這小夥子豬蹄賣得那麼火，證照齊全么?是不是有後台?

在面對這些疑問的時候，賴章平顯得很平靜。他來自江西一個普通的農民家庭，在大學城做豬蹄生意證照齊全，持證上崗。他做烤豬蹄都是憑良心、講誠信的，所以吸引了眾多忠實吃客，根本沒什麼「後台」。當初之所以選擇烤豬蹄作為創業項目，是因為啟動資金比時分有限。而放棄做白領轉投豬蹄生意，是因為他覺得「坐辦公室」不能體現自身的價值，「烤豬蹄」只是自己跳出職場實現創業夢想的一個出口。

其實對於賴章平來說，無論打工還是創業，歸根結底都是一門「營生」，否則空談理想沒有意義。賣烤豬蹄創業雖然不是「高大上」項目，但是解決了他基本的生活需要。雖說現在一個月能掙三四萬元，但他並不認為這就是成功的標誌。通過創業的摸索不斷吸取經驗和改進，踏實走好每一步，給未來的發展做好鋪墊才是最重要的。作為一名大學生，在學校學到的知識是有限的，更重要的是鍛煉自己的能力，為今後踏上社會做好銜接。他給有創業打算的大學生朋友的建議是，一跨出校門就盲目創業很可能會造成失敗，而給未來的職業規劃帶來陰影。最好還是先找份工作摸爬滾打一番，再選擇適合自己的創業之路。

很多人認為所謂的創業就是坐在辦公室當老闆。但當理工科高材生變身烤豬蹄小販，不少網友感到「惋惜」，「這沒文化都能做的事情，大學生去做，那麼多年書不是白讀了嗎?」對此，東華大學創新創業教育中心辦公室主任、開業諮詢師胡海洋認為，創業也是大學生實現自我價值的途徑，不論學生是依靠專業背景還是憑藉興趣愛好進行創業，都值得一試。

自從去年8月份開始，賴章平每天賣出300餘只烤豬蹄，如今數量已經提高到700到800個。賴章平說，烤蹄從下午3時開始銷售，平均每天凈利潤有一、兩千元，月入可達三四萬元。「八戒豬蹄」在北京開了一家門店，「希望未來會成為一個連鎖店經營品牌。」開連鎖店是賴章平的夢想，但他拒絕了別人出5萬元想要加盟的請求。對於未來的發展，賴章平覺得自己還有很多沒有完善的地方，還要積累更多經驗。

這一路走來賴章平比起之前剛開始創業的懵懵懂懂已經收穫了許多寶貴的經驗，對他以後創業都有了很大的幫助。這次創業讓賴章平更加明白了自己想要什麼，想要做什麼。並且賴章平在工作的時候還收穫了自己的愛情，事業愛情雙豐收。

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