雞肉配上「乾果之王」會怎樣？預防心腦血管疾病有良效！

開篇導語：秋天是豐收的季節，這個時候有很多的新鮮果蔬上市。其中就有一個大家十分熟悉的堅果——板栗，板栗不僅吃起來口感又粉又軟，還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治多種慢性疾病。那麼，今天就教大家用板栗做一道家常的板栗燒雞塊。

主要食材：板栗500g，大雞腿一個，蔥、生薑、蒜少許，醬油、食鹽、料酒、米醋、白糖適量。

製作過程：將板栗剝掉外殼去毛後洗凈；雞腿清洗乾淨後切成小塊；將姜切片、蒜切片、蔥切段放置一旁備用。在鍋中加入適量的水，放入雞腿和幾片生薑，用大火煮沸焯水後，撈出瀝干。將鍋中的水倒掉，洗乾淨後，置於燃氣灶上，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入板栗，大火翻炒至板栗表面微微變色，將板栗盛出。就著油鍋，放入蔥段、薑片爆香，放入雞塊翻炒，炒至雞皮微微焦黃，倒入炒好的板栗，並放入適量的醬油、食鹽、料酒、米醋、白糖等調料，翻炒均勻後往鍋中倒剛好沒過雞塊的水，調小火悶燒約半小時，最後用大火收汁，撒上蔥花，板栗燒雞塊就做好啦！

主要功效：板栗素有「乾果之王」的美稱，富含糖、澱粉、植物蛋白、維生素、不飽和脂肪酸及微量元素。中醫學認為常吃板栗有補腎健脾、益胃平肝、增強體質的效果。雞肉富含動物蛋白質，雞皮中含有少量脂肪，且多為不飽和脂肪酸。而且自古以來人們就認為雞是能夠滋養五臟、補精添髓的大補食物。板栗和雞肉搭配在一起，有預防動脈硬化的功效，是心血管病患者的理想蛋白質食品。

食用注意：糖尿病患者禁止食用。

（本文由「金蘭中醫學社」獨家出品，圖片來源於網路，作者柳池，未經授權，請勿轉載）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！