冬吃蘿蔔夏吃薑？真相是什麼

閑話本草

XIAN HUA BEN CAO

葯

食

同

源

媽媽說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，媽媽還說「冬吃蘿蔔夏吃薑 ，晚上吃薑賽砒霜」，這些話有道理么，嗯......我還是覺得媽媽說的：「該穿秋褲了」比較有道理。

蘿蔔和姜都是葯食同源的食材，針對一些疾病，它們還是很好的防治藥材。但這兩句話明顯有誇張成分，而且難道我們就不能冬吃薑夏吃蘿蔔么，晚上吃薑就會有毒么，顯然不是。那真相是什麼呢？

中醫認為，蘿蔔性涼味辛，能消積滯、化痰熱、行氣寬中，可用於食積脹滿、嘔吐反酸等；生薑性味辛溫，能發表散寒、溫脾止嘔、解魚蟹毒，可用於風寒感冒，胃寒嘔吐，魚蟹中毒。

人與自然是相適應的，夏季陽氣在表，胃中虛冷，而且人們往往過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣， 吃生薑可以溫胃健脾；冬季陽氣在里，胃中煩熱，而且人們多食熱物，胃內易積火，吃蘿蔔可以清解積熱。一天中也有陰陽之分，午夜後陽氣始發中午最重，午後陰氣漸長午夜最重。生薑早晨吃可助陽氣生髮，晚上吃可能會影響睡眠。

但是理論歸理論，實際應用要靈活，都不是絕對的。吃的量有大小，人的體質有寒熱，都要視情況而定。比如生薑，一般冬天和晚上不要大量吃。但體質虛寒的人，什麼時候吃薑都是沒問題的。而且一般只是作為的調料品，又不是吃水果，量都不會辣么大，不然的話，晚上不能吃大閘蟹了，因為有姜；晚上也不能吃紅燒肉了，因為要放姜；晚上下班被雨淋了也不能喝薑茶，因為有姜…

體質虛寒、風寒感冒或胃寒引起的嘔吐都可以吃一些生薑。但如果身體有口乾、煩渴、咽痛等實熱或虛熱相關癥狀時，則不宜多吃。蘿蔔也是這個道理。

「撇開劑量談毒性都是耍流氓」，不僅要知其然還要知其所以然，不需要過分糾結。醫理雖精，還是大的原則，可以借鑒，但歸根到底還是要落實到每一個人的每一個具體狀態上。可想世界上其他的道理也莫不如是。

以人識藥性，以葯悅人生。

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