金針菇不好嚼？這樣做又酥又脆，特別好吃！

經常聽朋友們說，金針菇雖好吃，但不好嚼也不易消化，還給它取了個特別的名字，叫「see you tomorrow」。其實只要找對了做法，金針菇一樣可以又酥又脆，特別好吃。

以下和大家分享的是最近比較火的一種金針菇做法——椒鹽金針菇。這樣做好的金針菇金黃酥脆，既是菜也是零食，即使放涼了口感也特別好，不知不覺間就會幹掉一大盤。做法也很簡單，輕鬆幾步就可以完成。喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法：

第一步：準備食材。金針菇1小把、玉米澱粉適量、椒鹽少許、青紅辣椒少許（用來裝飾，可以不用）。

第二步：把金針菇的的根部整個切掉，如圖。

第三步：把金針菇撕開，如圖。

第四步：把金針菇清洗乾淨，然後瀝干水分。

第五步：在金針菇表面粘滿玉米澱粉。（澱粉粘好後最好把表面的浮粉輕輕的拍下去。）

第六步：鍋中倒入適量油，油溫五六成熱的時候，把粘好玉米澱粉的金針菇放入鍋中開始炸制。炸至表面金黃時控油撈出放入盆中。

第七步：趁熱撒上少許椒鹽，如圖。

第八步：把青紅椒切碎，用廚房紙巾吸干表面的水分，然後撒在金針菇上裝飾即可。

第九步：裝盤上桌吧。

多說幾句：

這道菜沒有什麼難度，只要注意把玉米澱粉裹勻。另外在炸制的時候，油溫不要太低就可以了。

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