白茶基礎知識，輕鬆入門，人手一份！

如春雨般悄無聲息的，福鼎白茶偷偷在各大茶圈風靡起來，除了福鼎市政府的各方傳宣和報道，當然更得益於白茶本身的養生和收藏價值，一些喜歡收藏普洱的老茶客也開始悄悄喜歡上白茶。

還有一個更重要的原因，怕是白茶的價格吧！

縱觀普洱茶的價格，老班章，冰島，老曼峨的價格動輒一公斤大幾千，反觀福鼎白茶，根據福鼎市茶業協會的報價，2018年高山的頂級白毫銀針的價格為每s市斤2000左右，對比之下，確實差別甚大，升值潛力巨大。

《1》白茶入門，請學會分類標準

相比武夷岩茶上千種的品種茶，正岩，半岩的繁雜分類。白茶，品種簡單，只有白毫銀針，白牡丹，壽眉等品種。

1，按照產地

白茶的主要產地，在福建的福鼎和政和。

得益於官方的宣傳，現在市場上所見的大部分都是福鼎白茶。ps：很多茶友經常問東仔福鼎和政和的白茶有什麼區別，找個機會東仔再另外寫篇文章來介紹。

2，按照品種

白茶，大致分為三種，白毫銀針，白牡丹，壽眉。

從青葉採摘標準來區別：全芽頭的為白毫銀針，一芽一兩葉的為白牡丹，多葉（一般沒有芽頭）的為壽眉。

3，按照年份

白茶，一年茶，三年葯，七年寶！年份，亦是白茶的一大賣點，白茶越陳越好，也越陳越值錢。

根據年份的不同，白茶分為新茶和老白茶。通常，我們說陳化三年後的白茶才能稱的上為老白茶。

4，按照形態

根據白茶的形態不同，分為散茶和餅茶。

5，根據海拔

根據海拔不同，白茶可分為高山茶和平地茶。

高山茶，指的是茶園種植海拔在500米以上，高山雲霧茶好茶，產自高山的白茶，往往品質上乘；

平地茶，指的是茶園種植在低海拔地區，品質不如高上茶好。

6，按照種植的方式

根據種植方式差異，可將白茶分為四類：

荒野茶，有機茶，拋荒茶，台地茶

荒野茶：指的是在荒郊野外自然生長的荒野茶樹；有機茶：指的是通過有機管理的種植方式養育的茶樹；拋荒茶：指的是荒廢多年的無人管理的茶樹；台地茶：即修剪規範，人工大規模種植的茶園。

《2》白茶製作工藝介紹

採摘-萎凋-乾燥，看似簡單的工藝，其實不然

現在在福鼎的眾多加工廠中流行著幾種不同的工藝

第一：純日晒萎凋。好處在於，製作出來的茶葉滋味清純。弊端，場地要求大，耗人工，天氣難以掌握；

第二：萎凋槽萎凋。好處在於，茶葉香氣濃郁，清幽；省人工；場地要求小；天氣影響較小。弊端，茶底清薄，技術要求大，成本相比較高。

第三：複試萎凋。即日晒萎凋和萎凋槽萎凋相結合的一樣新工藝，在陽光房裡設置幾個萎凋槽，茶葉在萎凋槽的同時也能接受到陽光的日晒。

《3》白茶的沖泡

白茶沖泡，首推的還是白瓷蓋碗。白瓷蓋碗，材質特殊，不吸收香氣，出水方便省事，也是一般茶葉沖泡的首選。

推薦用120ml的蓋碗，沖泡5g的白茶，茶水比例1:24.

除了蓋碗沖泡，還有幾種沖泡方式可以選擇：

1，玻璃杯

2，大壺沖泡（推薦辦公室使用）

3，煮茶壺（適合老白茶）

白茶入門，掌握這簡單的三點，就能讓你輕鬆入門。然後在接下去喝茶交流的過程中，不斷體會，漸漸提升，豐富自己的茶葉知識。當然東仔也會慢慢應廣大茶友的要求，慢慢充實這個公眾號，分享更多的茶葉知識給大家，和廣大茶友共同交流進步

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！