羨慕明星吃不胖？不妨你也試試輕食

要說最近流行吃什麼,

你一定聽說過一個詞——輕食主義，

也是很多明星都在追捧的飲食概念，

但很多人也會抱怨吃不飽，

一到下午就會產生飢餓感，

這樣的飲食方式真的是健康的嗎？

其實最初「輕食」的意義跟現在並不相同，

最早輕食指的就是分量不多、

製作簡單、食用方便的點心或飲品，

像是中國人的早茶和歐洲人的

下午茶其實都可以當作輕食。

這幾年因為健康風吹起，

生菜沙拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，

接著發燒的是湯品，低糖、低脂、

低鹽更是被奉為準則。

「三高一低」是原則

在飲食上，讓每日飲食所攝取的食物種類

符合基本的「三低一高」的原則：

低糖分，低鹽分，低脂肪，高纖維。

同時以運動輔助，達到健康瘦身的效果。

很多小仙女們的印象中輕食就是素食，

但實際上輕食和素食

還是有一些區別的。

首先，先來說一下

大家認為的「輕食就是沙拉」，

沙拉的做法簡單，即使在家也可以操作。

蔬菜絕對是沙拉中的主力軍，

但並不是所有的食物都適合放在沙拉中，

比如碳水化合物較多的馬鈴薯就不太適合。

輕食的沙拉中也有網紅食材，

比如羅勒、羽衣甘藍、秋葵、彩椒，

這些水分充足、富含纖維

和維生素的葉菜比較受歡迎。

而味道清淡、營養豐富、

糖分較低的水果牛油果、

番石榴也是沙拉中很受歡迎的食材。

除了食材比較健康，輕食還有一個

最重要的原則就是要低糖、低鹽。

很多女生認為只要吃沙拉

就能起到健康減肥的效果，

其實，沙拉醬也是重要的一項，

輕食沙拉不會使用蛋黃醬之類的，

而是改用醋汁或是希臘酸奶，

吃起來味道清淡，熱量不高。

作為輕食的鼻祖，

三明治/漢堡也是比較常見的食材樣式。

輕食中會拿掉中間油炸的肉類

用高蛋白低熱量的魚肉類來替。

輕食的麵餅也會選擇全麥製作，

吃起來比較健康。

除了吃，在飲品上也同樣可以做到輕食。

通常輕食飲品主要以果蔬汁為主，

這種果蔬汁沒有固定的搭配，

可以根據不同人的口味來自由組合。

風靡世界的小麥草汁就是輕食飲料的代表。

另外，脫脂的牛奶、酸奶

和礦泉水也是輕食飲料中很常見的。

其實，輕食雖然健康，

不過價格確實稍貴。以瑞小美的經歷為例，

某雞肉愷撒沙拉一份就要42元，

而且並不配全麥麵包或其他主食，

就算食材再豐富、營養再全面

也沒有辦法每天都捧場。相比之下，

自製的午餐就經濟實惠又健康了。

營養師普遍表示，

只要是清淡、低熱量、

不加重身體負擔的食材，

都可以歸類至輕食菜譜。

中餐要摒棄重油重味的素菜葷做的方式，

以簡單的蒸煮炒烤烹飪，注重少鹽少油，

主食也要以糙米、蕎麥等為主。

所以不只是沙拉，其他食材的食物

也可以成為你的輕食午餐。

靈活的食材運用才能，

給你的自帶午餐加上自己的標籤，

才能健康又美味。

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