同樣的茶，為什麼你泡的茶沒別人好喝？99％喝茶的男人不知道的秘密

文史 05-24

紫砂壺以其「金石味、書卷氣、民俗情」而在諸多質地的茶具中獨領風騷，紫砂與茶文化相輔相成，無與倫比的組合，一盞好壺，裝得下歲月的滄桑，參的透人間的悲喜。

紫砂藝術融書畫、鐫刻於一體，可陶冶性情，頤養身心。不以浮華悅人，而藏溫潤於內，可傳情、可達意，紫砂將萬事萬物、萬種情愫融於壺上，古樸而生動，常常令人神遊萬仞，思接千載。因而，紫砂壺可稱之為「可以使用的藝術品」，實用與收藏價值兼備。

一把好壺離不開正品原料和匠心製造。

是否由純紫砂泥製成，是否是手工作品，兼具這兩項的紫砂壺才具有收藏價值。就近兩年的市場表現來看，具有高級工藝美術師以上專業職稱作者的作品價格走勢最好，普遍以每年20%—40%的幅度攀升。

朋友們，我是精藝閣掌柜，一個愛壺，玩壺，做了半輩子壺的手藝人，在圈子裡也算有點虛名，年紀大了，身體不好，所以近幾年已經不下作坊，現在的時間和精力都主要花在看師傅做壺還有帶徒弟這兩件事上。我在宜興簽約了十幾位不錯的紫砂壺手工師傅，也和一部分高工，大師合作，礦料是本地礦山的正宗紫砂加工的。是我一直以來邊做邊收集的。

我一直堅信，幫助壺友買到正宗的好紫砂壺，就是修身修心、積福積德。

紫砂在古代，絕非普通的工藝原料，它承載著中國傳統茶禪一味的文化，製作紫砂，不止是一門單純的技能，更是一份福德，一份虔誠。誠實的說，我希望您選擇我的紫砂作品，不單單是因為生意，更因為看不慣現在魚龍混雜的紫砂市場。現在市場上充斥著很多低價的化工壺和模具壺，不但擾亂市場還危害消費者的健康，這簡直是褻瀆紫砂手工藝，褻瀆老祖宗。

我希望能夠幫助大家了解紫砂，愛上紫砂，你可以加我微信，探討紫砂知識（泥料、工藝、壺型、流程），讓不懂紫砂的人買真壺，喜歡紫砂的人買好壺。

堅持：只做真正的宜興紫砂

堅持：傳統手工工藝

為什麼宜興的紫砂壺這麼出名？並不只是工藝精湛，大師輩出，真正的原因還是宜興產的紫砂質地優良，其含鐵量高，燒製成器後，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。因此，判斷一把好壺，首先的標準就是看泥料是否正宗，是否為宜興原礦紫砂。良心做壺，遠離化工壺！

紫砂壺不僅能給人感觀上的享受，更因為其製作原料的稀缺性，成品的唯一性能帶來廣泛的投資空間。選購收藏一把兼具實用性和藝術性的紫砂壺，從「泥」、「形」、「工」、「款」、「功」、「名」六個字著眼去考慮。

泥

根據現代科學的分析，紫砂壺的分子結構確有與其他泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由於原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

功能效用好的則質優，不然則質差；官能感受好的則質優，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優劣，首先是泥的優劣。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。一摸非紫砂的物件，就如膜玻璃質器物-粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙-細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感十分重要

形

如何評價這些造型，也是「仁者見仁，智者見智」，人各有愛，不能強求。紫砂壺的壺型數不勝數，我們不應人云亦云地認為哪種壺型好，哪種不好。就像藝術流派，沒有好壞之分，而演這個流派的戲卻可看出優劣。我認為古拙最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何為？因為紫砂壺壺屬於整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應是查到所追求的意境：「淡泊和平，超凡脫俗」，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。

工

點、線、面，是構成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交代的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，鬚毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，並且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴禁。這也是「工」的要求。

純手工製作的紫砂茶具，與機器製作的有很大區別。真的做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

款

歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現許多模仿名家製作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。

功

紫砂壺與別的藝術品最大的區別，就在於它是實用性很強的藝術品，它的「藝」全在「用」中「品」，如果失去「用」得意義，藝亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。

按目前我國南方人（包括港台）的飲茶習慣一般二至五人會飲，宜採用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，只需一手之勞，所以稱「一手壺」。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過高則茶失味，過矮則茶易從蓋溢出，使風景大剎。

名

紫砂壺的「名」是指壺的作者，作者的名氣構成了紫砂壺的附加價值。名頭響亮的人做出的自然比一般匠人的壺賣價賣得高，所以在投資收藏紫砂壺時，非常有必要考慮制壺之人的名氣。但這也需要投資者具有「慧眼識真」的本領。

一、堅持賣真紫砂

君子愛財，取之有道，我從學藝那天起，就謹遵父親和祖輩的教誨，堅持賣真紫砂，絕不售假謀取暴利，手藝人應該尤如珍惜生命一樣珍惜名譽。

二、堅持賣好貨

一把好的紫砂壺，主要取決於兩個方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決於手藝人的心態，「慢工出細活」，慢也是一種態度，為了追求工藝的完美，我們要付出更多的時間成本，相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態度。

三、堅持說真話

對於產品和價格的問題，老叟不太認可「好貨不便宜」這句話，尤其是紫砂這個行業，很多紫砂壺加上「高工」和「純手工」的頭銜之後價格翻倍，但是事實是很多朋友上當受騙。我不是什麼大師，但老叟做了30年的壺，技術不比大師差。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。

感謝大自然的饋贈，用她的千瘡百孔創造了人間財富，中國因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。

買來的紫砂原礦經過挑選之後，都堆在這裡露天風，現在有很多商家為了節省時間和資源，泥料直接從練泥廠購買，但是廠里的泥料要麼容易出現假貨，要麼就是風化或陳腐不夠，還是自己採購和製作的心裡踏實。

挑選泥料是每天必備的工作，好壺必用好料！陳腐間很有講究，得保證適當的溫度，不隨意開門進出。泥料陳腐必須放在乾燥、密閉的環境里；家藏三年陳腐底槽清泥，可塑性強，做出的壺不容裂。

幾年前從同行那裡收來的，2塊上好原礦底槽青泥料，表面可以清晰看到「雞眼」，現在很難找到。

制壺工藝

堅持只賣真紫砂

保留紫砂的原始本色

大家都說紫砂的水很深，但是我是個直性子人，話不喜歡繞彎，祖上四代都是制壺世家，對紫砂有一定的情懷，但是人無完人，金無足赤，紫砂製品在燒制過程中各有各的特色，不可能做到每把壺完全相同。不管大家遇到什麼問題，都可以隨時聯繫我們，肯定給大家一個滿意的答覆，不到之處還請大家多多諒解。

首先做好壺身，經過精修細改之後外表光滑如玉；精修壺和壺把，別看小部件，實為畫龍點睛之筆。

壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性，慎之又慎；可以模仿我的壺，但模仿不了我的落款，專用章。

蔣老從1990年後也研究紫砂泥繪裝飾，技藝日臻成熟，擅長泥繪、彩繪、墨繪、縷刻雕琢等多種技藝，，將書畫和自然的美表現在壺體上，構圖意境深遠，文化底蘊濃厚。

證書

精藝閣售出的每把壺都會隨壺帶制壺大師持壺照或者親筆證書，從源頭上絕對控制，你可以追溯到作者本人核實，保值保真，假一罰十！

怎樣直觀地辨別紫砂壺好與壞呢？

一、看：

真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒（紫砂顆粒）。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬於加工工藝過程中形成的。用普通陶土仿冒的紫砂壺色澤暗淡，而且很少有光彩，內壁也沒有放射狀線(這叫「推牆刮底」工藝)。內壁章也是手工製作的一個依據。

二、摸：

真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑；例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按壓摩擦就手感發澀。這是由於分子結構不同的表現。

三、轉：

轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，並發出輕微「絲絲」或者「沙沙」的悅耳的聲音，陶土的假「紫砂壺」則發出沉悶的「哧啦哧啦」聲音。瓷器轉動的時候手感發澀。

四、聽：

用蓋子輕敲壺體，儘管有人不贊成這麼做，但是這點非常有效。真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫；瓷器敲擊的聲音比紫砂的更加清脆有點像金屬撞擊的聲音，一般人不好區分。但是有一點非常明顯的區別就是，瓷器的聲音波長明顯，敲擊結束後，聲音仍然持續數毫秒，而真紫砂是立刻停止。

五、澆水：

水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然後沒多久就逐漸被紫砂吸收。這個與紫砂多孔的物理結構有關，紫砂具有2%的吸水性。但是水澆在陶土的假紫砂和瓷器上面，都是明顯隆起的水珠滯留，直到最後風乾。