煮水餃是水開了再下鍋好，還是和冷水一起下鍋好

水餃應該是很多人愛吃的一種食物，而且水餃美味又方便。有時候不想煮飯煮菜的時候，下一盤水餃吃簡單又可口。可是，很多人在爭論水餃是等鍋里的水開了再下鍋好，還是跟著冷水一起下鍋煮好。其實，這要分兩種情況來處理。

1.現包的水餃

現在有的人覺得直接買超市的現成水餃沒有自己手工包的好吃。只要有空，都會自己做餡，手工包水餃。而現包的水餃，水餃皮和水餃餡都是新鮮的，軟的，這時候應該要用熱水煮。差不多等到水快開了，把水餃放入鍋中煮，剛下鍋的時候要用鍋鏟輕輕的，緩慢的從鍋底部翻動一下水餃，以免黏鍋底。

2.冰凍的水餃

很多人會多包點水餃，然後放在冰箱里冰凍，以後想吃的時候拿出來煮即可。如果是冰凍的水餃，應該要跟冷水一起煮到開。因為冰凍的水餃的餡也冰凍了，如果水開了再下鍋，這時候很可能外面的水餃皮煮熟了，而裡面的餡還沒有熟。所以，隨著冷水一起煮開，這樣可以讓裡面的餡也有一個解凍的過程，這樣才能保證水餃煮熟。

其實，除了上面說的兩點知識。煮水餃的時候最好在鍋里撒點鹽，這樣比較不容易讓水餃黏鍋或者水餃黏在一起。另外，一般煮水餃都是要添三次的水，水開了加冷水，然後再煮開，反覆三次，一般水餃就煮熟了。怎麼樣，小夥伴們，煮水餃的小技巧大家都記住了嗎？希望對大家有幫助。

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