農民種植的這種大蒜再貴也不賣，蒜味十足一瓣頂一顆留自家燒菜

大蒜是日常生活中最重要的天然香料，吃個餃子拌個面都離不開它，如果沒有了蒜很難想像下廚的尷尬場面，不管是北方人還是南方人蒜在廚房裡扮演了一個重要角色。

大多時候我們在市場上買的蒜個頭都非常大，剝皮是方便了但是味道遠不及小時候吃得土蒜那麼濃，圖為農民在自家菜地種的一小塊蒜地。

近段時間，蒜農們陸陸續續的開始拔蒜了，拔蒜也是個技巧活，小編嘗試過拔蒜一不小心蒜頭就斷了，拔出來都被蒜農們挑回家。

蒜的品種是紫皮香蒜，個頭比較香但是香味卻濃，一瓣蒜能頂普通大蒜一顆，因此燒菜不用放那麼多味道也足夠香濃。這種蒜的產量不高農民們一般不種那麼多，更不會拿出來賣掉，

蒜農們只種幾小塊紫皮香蒜地就夠一年燒菜用了，因它的產量不高市場上賣得都是大個白皮蒜，把新拔出的蒜洗乾淨泥晾曬幾天就行了。

農民們通常不會把自家蒜拿到市場上賣，如果有人要買土蒜的價格要比白皮蒜貴許多，但是仍然比較難買得到，平時買得較多的都是批量種植的大蒜。

這段時間，各地的農民們都忙著拔蒜曬蒜，每家種的不多卻要好一頓功夫打理，農村老人更是幫著家裡干這些活，扎捆晾乾再切苗保存起來。

土蒜最適合炒鴨肉、剁椒的製作，香濃撲鼻的味道蓋過鴨肉的腥味，讓辣椒增添特別的香味，蒜香因個頭小剝皮很是麻煩，你吃過這種蒜嗎？

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