為了北京這10款驚艷的咖喱料理，變成「小黃人」也值得了

新一代無國界香料王，當屬咖喱。

咖喱是以薑黃為主料，另加多種香辛料（桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。口味辛辣偏甜，帶有特別香氣的咖喱，讓愛它的人慾罷不能。

咖喱的種類很多，以顏色來分有棕、紅、青、黃、白，根據配料的不同來區分，大約有十幾種。主要用於烹調牛羊肉、雞、海鮮等，食用咖喱的國家主要集中在東南亞，不過西餐里也越來越多用到咖喱調味。

簡單的科普就到這裡，繼續展開可以說上一天。

泰式、印度式、日式……我們從 5197 款帝都的咖喱料理中，找出了 10 款最好吃的。不管你以前愛不愛咖喱，今天你會愛上的。

招牌黃咖喱炒蟹

蘇泰辣椒

咖喱濃郁度：

長峰店等多家分店

蘇泰辣椒是經久不衰的老牌泰餐廳了，口味有一定改良，食材都是泰國空運。算是默認的北京東南亞菜第一。

招牌黃咖喱炒蟹是主廚推薦之一。咖喱用的是黃咖喱，很濃郁，辛辣味和甜味夠足，蟹肉很鮮嫩很入味。蘇泰每天會準備多種深海蟹，現挑現稱，都是時價。

吃完的醬汁配上泰國香米飯，滋味不要太贊。

除了貴點兒，沒毛病。如果你愛吃麵包，暹羅泰的咖喱蟹也很不錯。

石鍋咖喱芝士飯

丸福日式烤肉

咖喱濃郁度：

新源里等多家分店

日式烤肉店丸福是很多人最愛的烤肉店。氛圍和口味，跟日本的烤肉店很像。除了烤肉，其他菜也很不錯。

石鍋芝士飯和嫩豆腐湯，是許多人的丸福標配。甜辣的咖喱配上足量的芝士，撒上秋葵片，不但有賣相，味道也樸實好吃。

性價比很高，隆重推薦。

咖喱魚蛋

小老虎澳門美食店

咖喱濃郁度：

春秀路工體北路1號院（育膳房進口右側）

小老虎之前開始在三里屯雅秀的附近，因為一些不可抗力，現在搬到了育膳房。雖然店面不及之前美麗，但口味還是像之前一樣美味。

糖水是很多人來小老虎的必點，其他小吃也很不錯，咖喱魚蛋是蠻正宗的粵式風味，魚蛋很鮮、夠 Q 彈，咖喱味不過分刺激，微辣咸香。

一份 6 只，吃起來也沒負擔，喜歡魚丸一定不要錯過。

除了上面的 Best3，下面這 7 種也同樣推薦！

咖喱牛腱

Home Thai

咖喱濃郁度：

三里屯太古里南區3層S2-32(鹿港小鎮隔壁)

Home Thai 算三里屯的網紅餐廳了，屯裡泰餐不少，但這家還是許多人的首選。

咖喱的菜色很多，味道也蠻地道。如果喜歡牛肉，咖喱牛腱強烈推薦。

牛肉超大塊，量也足，大概有 4 塊左右，燉得相當軟爛。紅咖喱夠濃夠入味，整體偏甜口，土豆也軟糯好吃，頂部還撒了些花生。

紅咖喱河鮮燉土豆

京兆尹

咖喱濃郁度：

五道營衚衕2號(雍和宮5號線G口出)

中式院落格調的京兆尹，主打素食，除了不會出錯的中式點心，有一些大菜也很驚喜，比如這道紅咖喱河鮮燉土豆。

泰式紅咖喱風味，配料超級敦實，新鮮時蔬——秋葵、茄子、胡蘿蔔、土豆、西蘭花，再加上墨魚丸、牛肉丁、魚豆腐、牛肝菌。

唯一缺點是配的手抓餅不夠酥脆，建議改成米飯。

花生咖喱豬寸骨

唇品泰

咖喱濃郁度：

三里屯太古里北區LG層NLG45

唇品泰前身是 Cacha Cacha，一家正宗的泰北菜，泰北的風味比起常吃的泰國菜更濃郁一些。

如果咖喱雞咖喱蝦吃夠了，可以試試唇品泰的咖喱豬寸骨。

帶骨豬肉的肉感十足，咖哩汁夠稠，帶有濃郁的花生味，聞著就足夠誘人了。不過配菜里的豆角稍微偏生，能再熟一點的話，就更完美了。

咖喱羊肉

JUSTIN 文秀

咖喱濃郁度：

建國門外大街甲6號SK大廈B座2層205室

JUSTIN 的這道菜，和它的品牌理念非常符合了，「主打法式精緻餐飲，同時融入亞洲元素。」在法餐廳里吃亞洲咖喱，非常混搭。

咖喱味挺足的，咸辣比較收斂，羊肉夠軟爛，沒有什麼羊膻味，加了番茄還帶一點微酸，特別下飯。

另外一道咖喱魚也很受歡迎，以前還有一道南洋咖喱米線，很可惜現在沒了。

咖喱鵝肝鯡魚仔蛋包飯

Algorithm風格演算法

咖喱濃郁度：

工體北路1-1號

演算法這道菜歸到咖喱里有點犯規。但因為確實好吃，實在不希望大家錯過。

蛋液里加了鵝肝粒，用刀輕輕劃開，軟嫩的雞蛋就自動攤開。炒飯里鯡魚籽、口蘑、青豆，口感層次非常豐富。

咖喱醬是最後澆上去的，很清爽的咖喱味。非常適合不那麼愛吃重口味咖喱的朋友。

咖喱四拼

四眼仔車仔面

咖喱濃郁度：

三里屯路33號33大廈5層5027商鋪

四眼仔藏在商場里，店面不大，氛圍和出品還不錯。

四拼里有白百葉、炸麵筋、魚蛋、紅色滷水墨魚須四種，大排檔風味的親切小吃，咖喱味偏淡辣味足。

魚蛋比起小老虎差一點，但是四拼真的很划算。招牌車仔面也可以吃一吃，北京就這一家車仔面，不必再挑啦。

馬薩拉咖喱魚

三色蓮花印度餐廳

咖喱濃郁度：

國貿等 2 家分店

馬薩拉跟咖喱是近親，複合香辛料，就是俗稱的印度咖哩粉。三色蓮花的好多「咖喱」菜色，都是用馬薩拉和咖喱調製的。比如人氣款馬薩拉咖喱魚。

比普通咖喱偏辛香，香味重，但入口辣味更收斂，魚肉是龍利魚，沒有刺很鮮軟嫩。

為了這些美味的咖喱，吃成「小黃人」也值了！再私心祈禱一下北京能早日出現好吃的「北海道湯咖喱」吧（旬鮮本鋪有湯咖喱，但，完全不能打）。

（部分圖片來源於網路）

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