咖喱也能做餃子餡料，看著就非常有食慾，最後一種餃子很難吃到正宗的！

咖哩餃

咖哩餃是廣東一帶的傳統風味小吃，其香氣和味道都是普通的咖喱菜肴無法比擬的。不會太辛辣刺激，而是很暖心。外皮香酥，內餡軟糯，滿口都是驚喜。

丁溝水餃

丁溝水餃，是江蘇省揚州市江都區丁溝鎮的特色小吃。丁溝水餃有幾大特點：一要皮兒薄，達到皮薄如紙、幾可透亮的要求；二要餡兒鮮，精選優質豬后座，手工剁成肉泥；三要形狀好，餃子要捏成麻雀狀或元寶狀，造型美觀精緻；四要湯鮮美，用虎頭鯊魚熬製成濃濃的魚湯下水餃，味極鮮美。總的來說，丁溝水餃最大的特色就在於利用了當地魚米之鄉的優勢，以鮮魚熬制出的濃白似乳的魚湯來下鮮肉水餃，這是丁溝水餃美味的秘訣。

石城水餃

江西省贛州市石城縣的特產，屬於芋餃的一種。石城水餃的特殊之處在於餃子皮，並非是採用普通的麵粉，而是用紅薯粉加煮爛的毛芋製成。這二者的搭配比例也有講究，必須適量，紅薯粉過多則無法成型，過少則太硬影響口感。只有經驗豐富的「老司機」才能拿捏的剛剛好，揉搓出的餃子皮光滑柔韌，煮熟後滑爽彈牙，口感極佳。

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