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一酌千憂散,那些精美酒具與文化

酒是產生於遠古時代的一種飲品,其歷史悠長,文化內涵深厚。王羲之不飲無以寫蘭亭,李太白不醉無以出名詩。許多膾炙人口的詩句都與酒有關,如李白《月下獨酌》「花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人」;賈至《對酒麴》「一酌千憂散,三杯萬事空」;陸遊《對酒》「閑愁如飛雪,入酒即消融。花好如故人,一笑杯自空」。這些藉酒寄意遣懷的詩句及情景成為文學史上的千秋佳話,也反映了中國酒文化的源遠流長。

自酒產生後,專用於盛放、貯存、飲用之酒器也隨之產生。故宮博物院收藏了不同時代的各種酒具,其質地有陶瓷、青銅、漆、玉、玻璃、琺琅、金銀、竹木牙角等等,豐富多彩,巧奪天工,清晰地反映了酒具的歷史發展脈絡,體現了精湛的工藝水平。

令人眼花繚亂的精美酒具與醇美芳香的酒文化相得益彰,本展覽將按年代順序精選各類酒具精品,以飽眾多酒徒之眼福。(欄目主持:馬季戈)

文明之光——新石器時代的酒具

如果大禹之臣儀狄造酒說成立,那麼酒的產生約在新石器時代晚期,相當於距今四千年前。山東地區大汶口文化和龍山文化的出土物中已經可以見到高柄杯、黑陶杯這樣類似於今天酒具的器物,而西北馬家窯文化和齊家文化也出土了作為液體盛貯器的紅陶瓶罐。雖然我們尚不能斷言此類器物就是用來飲酒或貯酒之器,但是其飲用或存儲液態物體的功能則完全可以肯定。從器形來看,以之作為早期酒具之源亦無不可。

新石器時代齊家文化 紅陶雙耳罐

新石器時代馬家窯文化 彩陶弦紋瓶

新石器時代龍山文化 黑陶單把杯

新石器時代 黑陶高柄杯

觥籌交錯——商周秦漢時期的酒具

商周時期的酒具主要有青銅酒器和陶制酒器兩大類別。青銅酒器是青銅禮器中十分重要的一部分,不僅種類豐富,有爵、角、觚、觶、杯、斝、尊、壺、卣、觥、盉、枓、勺等;功能也十分齊全,分飲酒器、溫酒器、容酒器、盛酒器、挹酒器等。青銅酒器主要用於祭祀,商以嗜酒亡國後,周便嚴令禁酒。陶制酒器的形制與青銅器大致相同,只是工藝水平略遜於青銅器而已。此外,秦漢時期的漆質酒具也獨具特色。

商 父戊舟爵

西商 鳳鳥紋爵

商 亞鳥出戟觚

商 蟬紋觶

周 獸面紋出戟三足杯

獸面紋斝

ㄐ毌父戊方卣

八字鳳紋尊

垂鱗紋卮

嵌赤銅象紋五環帶蓋壺

鳥形勺

鹿紋小壺

彩繪陶方壺

彩繪漆鳥紋耳杯

觴詠抒懷——魏晉隋唐時期的酒具

魏晉隋唐時期,中國經歷了由紛亂走向統一的階段。這一時期,無論是北方的少數民族還是南方的士大夫,皆尚飲酒。由於制瓷業發展迅速,窯址遍布大江南北,此時期使用的酒具由青銅和陶器類向青瓷和白瓷轉變,特別到了唐代,青白釉瓷器基本上成為酒具的主要材質。另外,唐代也非常盛行以金銀製作酒具。

青釉花口高足杯

青釉雞首壺

青釉長杯

青釉雙系獸面紋扁壺

越窯海棠式杯

邢窯壺

白釉葵瓣口杯

鎏金刻人馬狩獵杯

鎏金杯

把酒臨風——宋元時期的酒具

趙匡胤「杯酒釋兵權」恐怕是在這個時期酒發揮了最大作用的一件事。兩宋時期制瓷業取得了突飛猛進的發展,瓷質酒具中倒流壺、注子注碗都頗具代表性。遼代更是將馬背上盛酒的皮囊做成雞冠壺的形狀,在瓷酒器中獨樹一幟。元代出現了不少手藝精湛的銀器製作工匠,他們製作的酒器中亦不乏精品。

白釉花口高足杯

白釉黑「內府」字梅瓶

龍泉劃花執壺

朱碧山銀槎

金玉滿堂——明清時期的酒具

明清時期是中國古代工藝水平發展的高峰期,工藝門類齊全,在酒器的製作上也體現出豐富多彩的時代特徵。這一時期的酒器包含了多種工藝和材質,金、銀、錫、琺琅、陶瓷、玉、玻璃、竹、木、牙、角、匏皆被用來製作酒器,其工藝可謂妙趣天成,奪造化之功。

玉酒具的歷史非常悠久,隨著酒文化的發展,琢玉工藝水平的不斷提高,玉酒具的製作也越來越追求精美華麗。尤其是明清時期的玉酒具,博取歷代之長,無論器型還是紋飾都更加豐富多彩,既有仿古,又有創新,使玉酒具的製作工藝和藝術水平達到了空前的高度。由於玉的珍稀名貴,玉酒具基本上是皇室和貴族們的專用品。

玉八仙紋執壺

青玉瓜棱執壺

青玉竹節杯

碧玉葫蘆萬代蓮座高把杯

痕都斯坦白玉單耳葉式杯

金銀製品不僅貴重,同時也代表了財富和地位。金銀酒具只能出現在皇宮貴族的酒案上。明清時期金銀酒具的加工、製作技藝在繼承前代成就的基礎上繼續發展。尤其是清代康熙、雍正、乾隆三朝,政治穩定,經濟繁榮,酒文化全面發展,金銀酒具的加工、製作工藝更加精湛,鏨刻愈為精美,代表了這一時期金屬製作工藝的高超水平。

金鏨雲龍紋執壺

鏨花金執壺

銀鎏金鏨花葫蘆式執壺

金胎畫琺琅花卉紋杯盤

銀鏨花梅花式杯


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