大米炒一下，秒變一味中藥！祛濕、健脾、瘦身減肚子，得這麼吃

大米是傳統主食，它營養十分豐富，不但能充饑果腹還能健脾祛濕助消化。除了我們最常見的蒸、煮之外，如果我們把大米炒一下，它就能秒變成一味中藥。

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。把大米炒一下還能健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。既能快速止腹瀉，還能清腸刮毒，大人用了有瘦身減肚子的功效，小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。還具有降壓降脂的作用，並能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。

大米是這樣炒出來的：取適量大米沖洗、瀝干水分，鍋燒熱倒入大米先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。

最常用的用法是：取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、祛濕、減肚子的功效。

這種把大米炒一炒的做法，你家鄉有嗎。

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