我的喝茶之路

真正把喝茶作為習慣已經是我30歲左右了。那時候我剛研究生畢業，天天坐在憋屈的小格子間里對著電腦埋頭苦幹。在辦公室大嚼零食感覺不太好，唯有弄各種喝的東西可以調節一下緊張的情緒，緩解疲勞的神經。我買過各種花草茶，各種速溶咖啡。花草茶的味道偶爾喝喝還可以，喝多了就感覺有點膩味，而且很多花草茶口感怪怪的。咖啡我倒是也很愛喝，曾經每天都要喝一杯速溶咖啡，尤其有一種西班牙的速溶咖啡，味道還真是不錯。但是後來了解到速溶咖啡大多含有反式脂肪酸，對身體不好，並且其實速溶咖啡的香味都是人工添加的，根本不是咖啡本身的自然香味，於是我對速溶咖啡失去了興趣。

那似乎喝什麼成了一個問題。在身邊朋友的影響下，我開始喝茶，那時候喜歡喝烏龍茶，尤其是鐵觀音，有一種淡淡的桂花香味。綠茶也嘗試過，但是總覺得綠茶滋味單薄，稍微泡久一點又太苦澀。之後喝鐵觀音的習慣一直持續了好幾年，也試過其他的烏龍茶比如台灣凍頂烏龍、鳳凰單叢、武夷岩茶等，但最後還是最喜歡鐵觀音的味道。如何找到合適的地方買茶這是個問題，淘寶、茶城都有買過，偶爾能買到價格合適品質不錯的，但總的來說好的茶價格不菲，要好幾百甚至上千一斤，這對於當時月薪四五千的我來說還是不小的開支。所以每次泡的茶葉都得省著喝，喝到完全沒有味道為止。

一次去雲南大理旅遊，在古城的茶葉店嘗試了一次生普洱散茶，第一次知道原來普洱茶還分生熟，並且也不都是餅狀的。後來偶然的機會，朋友送我一餅普洱熟茶，出於不想浪費的心理堅持把它喝完，慢慢地就開始喜歡上了它的醇厚，低調。它不像與烏龍茶以香味取勝，普洱是在口感上更加豐富有內涵。

接觸紅茶也是因為一次旅遊，那是一年清明節的時候去太湖西山島，當時正是明前碧螺春採摘下來進行製作的時候，當地有很多茶農都在家門口立著賣茶的牌子，還可以現場觀看製作過程。在一家小茶莊，美女老闆給我推薦了碧螺紅茶，喝完之後讓我對紅茶的印象大為改觀。以前我喝的紅茶都是立頓，還有英國的川寧，都沒有讓我喜歡上那個味道。這次喝的碧落紅茶有一種水果的香味，甜甜的，口感一點都不澀，湯色紅紅的特別漂亮。當下就買了一些帶回去，並且加了老闆微信。後來第二年清明，我又聯繫她買了一些，但這次的茶似乎比頭年卻差了一點。

隨著喝茶時間越長，積累的茶知識也漸漸多了些，也了解到中國目前的茶葉生產情況不容樂觀。為了提高產量，很多茶農都要對茶樹施肥打農藥，茶葉中的農藥殘留問題成為了茶友們最為關注的焦點。可以想像每天喝這種農藥茶，那不是享受而是慢性自殺。我開始在網上找安全的茶源，買過一些品牌的有機茶，長期喝的話價格確實有些吃不消，因此很長一段時間我都是偶爾喝喝茶，不敢天天喝了。相對來講，喝普洱茶會比別的茶安全，因為普洱茶一般都是喝存放時間比較久的，即使茶葉本身有農殘，經過好幾年的存放發酵，農藥也揮發得差不多了，所以這些年我喝得最多的就是普洱茶。

目前我喝的普洱茶和紅茶都是來自於我老公的雲南公司同事小羅，她父母就是普洱（以前叫思茅）當地的茶農，世代種茶，到她這一代卻進城工作不願回家種茶了。但是她家的茶山仍在，都是三四米高的大茶樹，有的甚至是幾百年的古茶樹。這些茶樹基本不需要人工照管，到了春天請一些工人幫著採茶就行了。然後茶葉拿到當地的茶廠去加工，當地有很多採用古法制茶的茶廠，這極大方便的留守的老茶農們。一些茶農不便自己倉儲存放，也可以直接把鮮葉賣給茶廠。小羅的父母由於不懂銷售，小羅也工作忙沒空幫家裡賣茶，目前自家還存放有不少十年前的老普洱茶，後面有些年都乾脆直接賣掉了鮮葉自己不存茶了。自從有了小羅家的茶，我就再不需要到處找可靠的茶喝，每次出門旅遊我都是自己帶著平時喝的茶，基本不會在外面買茶喝了。

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