給寶貝女兒做了一道夏日甜品，比冰淇凌好吃多了，外面可買不到

回家途中，女兒見有幾個孩子在吃雪糕，就走不動路了，一定要拉著我去買雪糕。我就哄她說：「媽媽回家自己做，比這買的好吃。」終於乖乖回家了。可是回家一看，做雪糕的材料不齊全，做不了了。看著女兒期待的眼神，真不忍心讓她失望呀！冰箱里有昨天剛做好的酸奶，還有不少好吃的水果，那就用它們和西米做一道美味的夏日甜品吧！這道甜品用自製的酸奶搭配Q彈爽滑的西米，加入了豐富的水果，顏色繽紛絢麗，看著就很有誘惑力。女兒還用模具把各種水果切成各種形狀，這個讓她很有參與感，做好的甜品對她來說也就更香甜美味了。真的是比雪糕、冰淇淋好吃多了，而且外面可買不到的。好看又好吃的水果西米優酪乳是怎麼做的？來看看做法吧！非常簡單，適量寶貝和媽媽一起做。

水果西米優酪乳

『配 料』牛奶 500ml 自製酸奶 50ml 西米 50克 火龍果 適量 櫻桃 適量 西瓜 適量 菠蘿 適量 芒果 適量 獼猴桃 適量 梨 適量 蜂蜜 10克

『做 法』

1、首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸後放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做為「引子」，拌勻後倒入高溫處理過的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱發酵了8小時。

2、準備一鍋水，水量多些，將水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分鐘左右。

3、煮至西米內部只有小白點，關火加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反覆二次肯定全透明啦！

4、等西米完全變透明了，放入冷水中沖涼，這樣西米口感會很Q彈。

5、將各種水果去皮核取果肉，用模具刻出各種可愛圖案，這裡準備了火龍果、獼猴桃、芒果、西瓜、梨、菠蘿、還有櫻桃。

6、取一小碗，盛入適量西米，倒入自製的酸奶，淋些許蜂蜜調味。

7、將切好的水果放入碗中，表面適量點綴。美味的水果西米優酪乳就做好了，寶貝好喜歡吃哦！

『小貼士』很多人喜歡將西米放入冷水中浸泡後再煮，這樣做是容易煮熟了，不過西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉溶解到水中，營養就會損失，而且煮的時候西米很容易散開不成型。食譜中自製的酸奶是用原有的酸奶做為引子，然後加牛奶發酵成新的酸奶。這個引子可以是買來的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉發酵做成的酸奶。

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