誰說減肥不能吃肉？這道菜選對了食材和做法，減脂增肌兩不誤！

都說不吃飽了哪有力氣減肥，所以今天先讓大家吃飽了再說。這個可以滿足口腹之慾的涼拌雞胸肉，吃下去一盤子也不怕。因為雞肉先用烤得把油脂都過濾出來了，再跟豆芽黃瓜紅椒這些不會長肉的素菜涼拌。隨便加點我們青島人做冷盤常用的醬油+醋+糖組合即可（減肥的把糖撇掉），難易度感覺小學生都會做啊。

只要控制好食量，當作減肥期間的午餐或晚餐都很合適。

食材和時間

份量：一大盤

時間：20分鐘

材料：

A:雞胸肉一塊，醬油一勺，黑胡椒粒1/2小勺，鹽1/2小勺

B:黃瓜一根，豆芽一大把，紅菜椒半個，醬油一勺，醋一勺半，蒜泥一勺，白糖1/2勺，少許鹽。

做法:

1、雞胸肉洗乾淨後從中間一切兩半。

2、倒一勺的醬油或生抽，再散點黑胡椒粒，少許鹽，抹勻表面，腌制20分鐘讓雞肉入味一下。

3、放進炸藍或者是烤盤裡，沒有工具的就用平底鍋煎熟吧。

4、炸鍋180度，烤15分鐘左右到熟。烤箱的話需要時間久一些。

5、這是烤熟的雞胸肉，主要是把油脂通過烘烤析出來。

6、烤雞肉的時候準備配菜，黃瓜一根擦絲兒，豆芽洗乾淨，紅菜椒切絲兒。

7、鍋子里燒熱水，讓豆芽和紅菜椒先燙熟，然後撈出來瀝干水份。一定要把水分瀝干，否則拌菜的時候會水水的影響口感。

8、烤好的雞胸肉不燙手就撕條狀即可。

9、將配菜和雞肉條放進大碗內，再倒入一勺的醬油，一勺半的醋，一勺的蒜泥，1/2勺的白糖，少許的鹽。

10、用筷子拌勻即可，大家口味不同，按自己的喜好調整糖鹽量即可。

找幾個好看的小碟子將冷盤盛出來。這麼簡單的清爽小菜，一會就光碟了。既然是減肥，就別吃太多了。為了口感我加了糖，減肥的就省略掉。

嬸子碎碎念

1、雞胸肉腌制後再烤，除了可以烤出油脂，味道也是最好吃的。嫌麻煩或者口味輕的可以直接水煮，你的菜你隨意。

2、我們青島這邊做涼拌菜，基本就是醬油+醋+蒜泥+糖鹽的調味汁，很樸實。你有更好的涼拌汁也可以替換。

3、配菜一定要瀝干水分，要不然拌完後水太多影響口感，尤其是烤雞肉的口感。

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