饅頭吃膩了，我用麵粉和紅糖做了這種小餅，酥脆香甜還簡單，全家都喜歡

饅頭吃膩了，我用麵粉和紅糖做了這種小餅，酥脆香甜還簡單，全家都喜歡

北方人喜歡吃麵食，這是全國皆知的，北方人對麵食的做法也是多種多樣的。我家吃饅頭的時候比較多，因為晚飯總是不知道該吃什麼，所以就時常吃饅頭，但是不得不說饅頭確實是吃膩了。所以說有需求就有新的商機，現在市場上饅頭的替代品賣的越來越多了，比如燒餅、油條、糖餅。今天我們要分享的就是紅糖烙餅的做法。記得小時候奶奶是給我做過紅糖烙餅的，那時候要去外面考試，中午不回家吃飯，我奶奶就給我烙兩個糖餅帶著，香香甜甜，感覺吃了考試都能考的更好一點呢！

紅糖烙餅的食材簡單，雞蛋、麵粉、紅糖就足矣。它做法簡單，口感香甜酥脆，家裡大人小孩都喜歡吃。我在家做這個小餅喜歡面里加點雞蛋，這樣餅會比較酥，老人牙口不好，容易咬，小孩子同樣可以輕鬆咬下。今天我把做法分享給大家，大家可以做給家人吃，學會了家人都有口福了哦！

【紅糖烙餅】

【食材】：麵粉1000克，水350克，3個雞蛋，30克油，7克酵母

【步驟】：

1.把水、雞蛋、油、酵母全部倒入盆中，用筷子攪勻，這個直接在和面的盆里就可以。

2.之後把麵粉倒入，和成一個偏軟一點的麵糰，這個就直接用咱們剛剛攪拌的水就可以了，不必再加水。

3.麵糰和好後，待它發至1.5倍大。

4.之後咱們調一下餡，碗里加三勺紅糖，之後加入一勺麵粉，攪拌均勻備用。

5.把發好的面再和一下，這樣可以排一下麵糰里的氣。

6.把揉好的面搓成長條，之後再揪成一個個大小均勻的劑子，用擀麵杖擀成一個個小圓片兒。

7.在面片里包上紅糖餡，像包包子那樣包起來，然後再拿擀麵杖，擀成一個個的紅糖餅。

8.熱餅鐺，鍋里不用刷油，直接放進去餅子烙就可以了。

9.烙一會兒把它翻一下。

10.之後再翻一下，如此反覆烙大概8分鐘，烙至餅子鼓起來，兩面金黃即可出鍋。

酥脆香甜的紅糖烙餅就做好了，你學會了嗎？

【小貼士】：紅糖易上火，紅糖烙餅雖好，不要貪嘴哦；紅糖烙餅不需要刷油，直接放入鍋中烙就可以了；剛剛出鍋的紅糖烙餅紅糖吃的時候紅糖容易流出，大家要小心燙。

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