鯽魚湯的正確做法，注意這細節，你也能做到湯鮮肉美

鯽魚湯的正確做法，注意這細節，你也能做到湯鮮肉美

都說南方人習慣喝湯，南方人對湯一直有著濃厚的愛。鯽魚湯是很家常的一道菜，都說這湯最鮮，換別的魚都做不出這鮮味。很多人喜歡喝鯽魚湯，卻一直做不好，不是湯汁不濃郁，就是這肉質太老。一次偶然的機會，問了飯店的大廚才知道，熬鯽魚湯需要注意幾個小細節，恍然大悟！

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

大廚的訣竅:

煮鯽魚湯的第一步要熱鍋熱油把魚煎黃，加適量鹽煎使魚肉入味，加入開水立馬就能煮出奶白色的魚湯！原來這麼簡單!，

回家自己試試，果然煮出的魚湯鮮美，肉質細嫩，好喝極了!

你記住了嘛？你也可以做到。

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