艾草夏天有妙用,既是藥材也是食材
美食
05-24
炎熱的夏天,人很容易遇上上火啊爆痘啊這些問題,但是上火這種事情吧,吃藥很難起到作用,而且也不是一時半會兒的事情,這個時候中國傳統的食補文化優越性就體現出來了。艾草,一種帶著獨特清香的草本植物,在中國的傳統古詩詞裡面經常有出場,但是你知道嗎艾草不僅有著清熱去火的功效,還是非常棒的一種食材。
1.青團
青團是清明節必吃的美食,在包郵區非常流行,前段時間更是被網紅美食「蛋黃肉鬆青團」刷屏了。青團是用艾草汁混合糯米粉之後染色而成的,因此才會是那種神奇的綠色,內餡兒一般包裹的都是豆沙,但是最近的蛋黃肉鬆餡兒真心太火了,Q彈清香的外皮配上豐富的內餡兒,真是想不愛都難啊!
2.艾米果
艾米果是南部地區的美食,就做法上來看的話和青團的區別不大,但是就從外觀來看的話,艾米果的外形更加接近餃子,同樣是Q彈的糯米皮,但是一般包的都是肉餡兒,帶有艾草清新的香味,非常美味。
3.艾葉甜湯
做法非常簡單,只需要將艾葉和白糖一起熬水就好了,帶著甜味和艾草的清香,對於調理女孩子的經期非常有幫助。
4.艾草煮雞蛋
煮雞蛋時,可以加入艾草、生薑、紅糖,這樣煮出來的雞蛋清新香甜,營養價值也是更加的豐富,做起來也非常簡單。
5.艾梗老雞湯
鮮嫩的艾梗,和老母雞一起慢火煲湯,燉出來的湯清香無比,清熱去火,夏天喝一碗,真的是非常舒服了。
6.艾葉雞蛋餅
草本植物用來做雞蛋餅都非常香,艾草當然也是如此,在雞蛋中加入艾葉和胡椒,煎熟之後香氣四溢,非常美味。
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