一定要多吃的4種「防癌」食物，專家已證實，最後一種必須每天吃！

獼猴桃.《食物抗癌經》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。

苦瓜.苦瓜含有極高的維生素C，約是冬瓜的5倍、西紅柿的7倍、黃瓜的14倍。維生素C是一種非常優秀的抗氧化劑，可以提高機體免疫力以及抑制正常細胞突變，從這個角度來說具有一定的抗癌作用。另外，苦瓜子中含有胰蛋白酶抑製劑，可以有效抑制腫瘤生長。苦瓜對預防脂肪肝也有一定的作用。

西紅柿.西紅柿既能當蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養價值都很好。此外，國內外多項研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素，是物美價廉的「防癌高手」。

紅薯.在日本國家癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜「排行榜」中，紅薯一舉奪魁。 紅薯不僅味道鮮美，還可防癌，主要機理是：能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷腸胃道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等造成的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。

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