普洱茶等級越高品質越好嗎

普洱茶等級越高品質越好嗎？多數人都會問到這個問題，認為普洱茶的品質是否與它的等級有關。其實，普洱茶的等級高低代表不利普洱茶的品質，這一點我們要正確的看待。那麼，現在我們還是來了解下普洱茶等級與品質的相關問題。

1、普洱茶等級越高是否品質越好

首先，普洱茶的等級是指用於製作普洱茶製品的原料等級的級別，其劃分形式諸如芽孢、芽頭、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等。這是對普洱茶毛料曬青毛茶的區分，而非普洱茶產品其品質的劃分。換句話說，普洱茶原料等級的劃分，並不能直接等同於完整茶品的品質劃分，等級高的原料並不代表普洱茶品質的高低。

2、不同等級的茶菁，及其本質區別

不同等級的普洱茶茶菁，歸其本質還是茶菁內含物質的不同。根據《普洱茶科學基金研究成果專著》中對茶多酚、總兒茶素、總黃酮、茶黃素、茶紅素、茶褐色等六項主要物質測定結果來看，從最高的宮廷級到十級茶箐，只有茶多酚和茶褐色兩項物質的含量是由宮廷級到十級逐漸下降。

但宮廷級茶多酚含量也只是比十級多2%，茶褐色含量多1%。而總兒茶素、總黃酮、茶黃素、茶紅素四項物質的含量卻是從宮廷級到十級逐級遞增。而內含物質越豐富，普洱茶的後期存儲轉化價值也就越大，等級高的原料雖然茶多酚、茶褐色含量高，但其餘四項卻並不高，這也是為何一些經典茶品之中，會具有相應含量的粗老等級原料的原因所在。

除此之外，成熟度高的或相對粗老的等級原料之中，諸如纖維素、澱粉等多糖物質含量更高，多糖物質在熟茶發酵或者後期存儲過程之中都能轉化為二糖、單糖等具有甜味的糖類物質，使得茶湯甜度更高，這也是粗老茶菁、茶梗滋味更為甜潤的原因。

而等級高的幼嫩茶菁內芳香物質和咖啡因含量又比粗老茶菁高，這也是為何幼嫩茶菁香氣更足、更為提神的原因所在。因此，從普洱茶的內含物質來看，粗老茶菁和幼嫩茶菁各有所長，各有優劣。

3、原料、工藝、存儲才是決定茶品品質的主要因素

上面我們講了普洱茶的等級劃分是對原料的劃分，並非對成品茶品質的劃分。而真正高品質的茶品是原料、工藝、存儲三個主要因素決定的，三者缺一不可。在工藝上，如同號級茶和印級茶通過合理的拼配技藝，使得不同等級的茶菁能夠優劣互補、長短相替，在一款茶之中既有高等級幼嫩茶菁的芳香，又具有粗老茶菁的甜潤，讓茶品具有更為豐富的內含物質，從而在後期轉化之中，能夠出現更為具有層次感、多樣性的豐厚滋味。而如果工藝不當，優質的茶菁也不可能做出優質的茶品。以此同時，好原料、好工藝造就了好茶品，如果後期存儲不當，同樣難以成就好滋味。

4、高等級茶菁和低等級茶菁對比

品飲口感：

粗老茶菁的發酵可塑性更強，在發酵過程中不易碳化，損失率低。所製成的茶品，滋味更為甜潤，茶性更為平和，耐泡度更高，但香氣不夠濃厚，茶湯厚度不如幼嫩茶菁。如果幼嫩茶菁洒水發酵容易碳化，茶菁損耗率大。幼嫩茶菁所製成的茶品，茶湯更為濃厚，香氣更為馥郁，但耐泡度不如粗老茶菁高，如果是生茶刺激性會強於粗老茶菁。

後期存儲：

後期存儲之中幼嫩茶菁更容易被氧化，如果只是單獨高等級的幼嫩茶菁所製成的茶品，缺少必要的粗老茶菁支撐茶形，容易鬆散開，且轉化不均勻，後期轉化空間會有相應的降低。而單獨的粗老茶菁製成的茶品後期存儲轉化又會相對較為緩慢，後期滋味也不夠豐富。

綜上所述：等級高的茶菁和等級低的茶菁內含物質、滋味口感、後期轉化都各有長短與優劣，並非高等級的茶菁就能代表高品質的茶品。真正高品質的茶品必定是原料、工藝、存儲三者綜合之下的產物。

本次內容就介紹到這裡，所以品質與等級沒有沒有太大的關係，我們購買普洱茶只要根據自己的喜好，正確的挑選出好的普洱茶即可，不用刻意的去關注它的等級。

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