肝臟最喜歡「青」色食物，快「喂」給它吃
轉載自百家號作者：健康知識每日讀
肝臟在人體的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起著非常重要的作用，一旦肝臟出現異常，會對身體健康造成影響，如常常渾身乏力、無食慾、疲憊不堪等。
肝臟有毒素的三大表現：
1、指甲表面有凸起稜線，或是向下凹陷。 中醫認為「肝主筋」，指甲是「筋」的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。
2、易發火，一旦肝氣運行阻塞，就會產生明顯的不良情緒，發火發怒。
3、偏頭痛，臉部的兩側長痘痘。 臉部兩側以及小腹，是肝經和它的搭檔膽經的「一畝三分地」，一旦肝的排毒不暢快，自己的後院就會先著火。
吃對才能養肝
吃對了養肝保命，吃錯了傷肝傷身。總體來說，養肝飲食以清淡為主，少吃油膩、辛辣，否則會使肝功能失調。中醫認為：青色入肝。故常有看綠色植物以養眼，多吃蔬果以養肝的說法。因為綠色植物中的葉綠素就相當於植物的血液。吃了植物的血液，從「以形補形」的角度看，就等於補了血，對肝臟是很好的。血液需要氣的推動才能運行，如果血不夠氣有餘，肝氣就容易鬱結，人極容易生氣；血液充足，肝臟才能很好地保養自己。
1、韭菜
李時珍 在《本草綱目》中說：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」春天適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣， 增強肝和脾胃功能的作用。
2、菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。
3、茼蒿
春季里多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。
4、芹菜
據營養學家測定：每一百克芹菜中含蛋白質 2.2 克，鈣 160 毫克，磷 6 毫克，鐵 8.5 毫克，以及胡蘿蔔素，維生素 C，維生素 B1 等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高 20 倍， 芹菜由於富含纖維素，同時還含有一種發揮發性芳香油，可增進人們食慾，刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，促進血液循環，芹菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，並有益肝臟。
5、香椿
香椿性涼，味苦、平，無毒，入肺、胃，大腸經。有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲的作用。香椿含香椿芳香族機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
另外，通因此平時可多吃一些其他青色的食物，例如芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥、舒肝養血的功效。「肝性喜酸」，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。
養肝一定要睡眠充足
《黃帝內經》中說：「人卧血歸於肝」。現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的七倍。流經肝臟血流量的增加，有利於增強肝細胞的功能，提高解毒能力，並加快蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養物質的代謝，從而維持機體內環境的穩定，抵禦春季多種傳染病的侵襲。因此，我們每一個人都要注重科學睡眠。60歲以上老年人七小時左右；80歲以上老年人應睡八九小時；體弱多病者可適當增加睡眠時間。
