什麼樣的酸奶不適合寶寶喝？
經常會有人問：
酸奶那麼涼，那麼酸，寶寶能喝酸奶嗎？多大寶寶才能喝酸奶呢？喝什麼樣的酸奶呢？
只要滿了一歲，寶寶喝酸奶一點沒問題，甚至接近一歲的也可以
。
酸奶含有乳酸和活乳酸菌，它們對消化道的健康都有好處，也有利於抑制食物中的有害菌。
儘管普通酸奶中的乳酸菌並不能定植在人體腸道中，但它們在「穿腸而過」的過程中就給人體做出貢獻了。
實際上，酸奶的「涼」並不是寶寶不能喝的理由。
酸奶只要稍微放半小時，放到室溫，不會冰嘴，就可以給寶寶喝了
。
因為乳酸和乳酸菌的存在，酸奶室溫放一兩個小時是不會出現有害細菌超標之類問題的，比放一兩個小時的牛奶、沖泡奶粉更安全。
甚至，
在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候，喝不涼的酸奶是可以的，牛奶和奶粉卻暫時不能多喝
。但是，也要考慮到酸奶是什麼狀態。
有些酸奶並不是非常合適寶寶食用的
。
「山寨」酸奶
首先，一些看似酸奶的產品不適合寶寶喝。
市售酸奶貨架上，往往還放了一些
含乳飲料，以及含乳甜點，有些甚至是國外產品。什麼牛奶布丁啊，牛奶慕斯啊，酸奶布丁啊
，以及各種名稱很好聽的很時尚的產品，都不是酸奶，價格還挺貴。在這些產品當中，
蛋白質
含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一，
脂肪和糖
倒不少，
還會
加入香精和其他低營養價值的配料
，不適合用來給寶寶補充營養。
因為它們和酸奶放在一起，非常容易搞混。一定要睜大眼睛，看看產品類型，是不是
「發酵乳（酸奶）」
，如果不是，就別買。
果粒酸奶，穀物酸奶，老酸奶
其次，加了果粒、穀粒的酸奶不適合寶寶喝。
很多酸奶都喜歡加果粒，椰果，穀粒等。這些配料可以增加酸奶的豐富口感，但是，有可能引起寶寶的麻煩！
畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全，在吸入酸奶的同時，很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進呼吸道，造成不必要的危險。
建議寶寶喝酸奶用不加其他顆粒狀物的普通酸奶
。同理，
那些凝凍太瓷實的老酸奶，也不適合寶寶喝
。因為添加了凝膠劑，這些產品比家裡自製的凝固型酸奶的凝凍更硬，有點像布丁、果凍的感覺。如果寶寶吃的時候不小心，凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃，必須等大一點的時候，家長還要小心看護。
高檔豪華酸奶
此外，
一些加了太多奶油的所謂高檔酸奶，也不適合寶寶喝
。現在市面上有不少新型酸奶產品，為了增強濃郁細膩的口感，加入了很多奶油。
它們的脂肪含量遠遠高於普通酸奶的3克/100克的水平，最高可達普通酸奶的3倍之多
。
這些酸奶產品看似豪華，
但含有大量飽和脂肪，熱量是普通酸奶的兩倍，而蛋白質供能比下降，B族維生素和鈣的營養素密度也比較低
。
寶寶吃了這些酸奶，就等於是喝酸奶的同時再吃一大塊奶油，會感覺很飽。然而，1-2歲的小寶寶是不需要那麼多飽和脂肪的。
所以，如果寶寶愛吃的話，就少給一點，不要一次吃一杯。
糖很多的酸奶
一些號稱「兒童酸奶」的產品，或日式、韓式酸奶產品，其中加了過多的糖，也不適合寶寶喝。
有些酸奶產品比正常加糖水平（100克酸奶中含7克糖，碳水化合物含量約11-12%）明顯更高，市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量，說明
除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖
。這樣特別甜的酸奶容易培養寶寶嗜好甜味的不良飲食習慣。同時，因為糖過多，會降低酸奶的營養素密度
。
最好是給寶寶購買原味酸奶，沒有香精，沒有果粒，沒有任何噱頭，碳水化合物含量在10%-11%的水平，脂肪含量在3%左右就好了。
寶寶喝到來自牛奶的蛋白質、鈣、B族維生素、維生素AD，酸奶發酵產生的乳酸，還有其中的乳酸菌和乳酸菌產生的其他有益成分，就夠了。
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范志紅_原創營養信息
頭條號簽約作者
北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家
中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘營養科學傳播首席專家
中國農業大學食品科學博士
轉載 / 合作請聯繫
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