三道家常美食，朋友來家吃飯毫不丟面，鄰居一周來蹭4頓飯，同事更是要我傳授做法

閱讀本文前，請您先點擊「關注」，這樣您就可以免費收到最近最熱的文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請您放心關注！

不喜歡在外邊吃飯或者叫外賣的朋友們，一定要學會幾道自己拿手的菜。這樣不管是朋友、親戚、同事來家裡，都不會因為不會做菜而覺得太尷尬。所以今天給大家說幾種比較好吃的家常菜，做法還是比較簡單的，希望大家能夠學會！

水煮魚片

材料：魚片600克、豆芽20克、芹菜20克、蒜8克、姜1塊、蔥5克、干辣椒20克、豆瓣醬10克、油適量、生粉10克、生抽10克、花椒15克、料酒8克、火鍋底料適量

步驟：1、姜和蒜洗凈切成片狀，蔥切蔥段，芹菜和豆芽處理乾淨，切好備用。燒好一鍋水，將蔬菜倒入其中焯一遍撈出來瀝干水分放入盤中待用，肉片加入生粉和料酒腌制15分鐘。

2、預熱一下鍋底，倒入油，把蔥姜蒜放入大火爆香，再加入適量的花椒、豆瓣醬以及火鍋底料翻炒出紅油，再加入大約半鍋的清水。

3、等到紅油湯燒開後，把腌制好的魚片和蔬菜逐一加入鍋中，稍稍攪拌，使得每片魚肉都能浸到紅油，蓋上鍋蓋開中火慢煮。

4、大約半小時後，魚片明顯變色，將多餘的花椒、蔥花和干辣椒均勻的灑在上面，淋上一點熱油，燜煮2分鐘即可出鍋上盤。

紅燒魷魚

材料：魷魚500克、生薑3克、大蒜3克、大蔥3克、紅辣椒3克、鹽3克、料酒4克、醬油4克、白糖4克、食用油4克

步驟：1、首先將魷魚切開，取出魷魚體內的薄膜，再用清水洗凈，在魷魚上切十字花就可以。

2、將準備好的大蔥切段，生薑切絲，大蒜切片，紅辣椒切段，鍋內倒油，油溫熱以後將以上調料下鍋煸香。

3、隨後將魷魚和豆瓣醬下鍋，翻炒均勻後加料酒、醬油、白糖、食鹽，繼續翻炒，隨後加入適量清水，大火燒至沸騰後小火收汁即可。

紅油雞腿

材料：雞腿兩個、辣椒適量、八角少許、小蔥適量、芝麻適量、油適量、鹽少許、辣椒粉適量、花椒粉少許、姜適量、白糖少許、醬油適量、醋適量、料酒適量

步驟：1、首先把雞腿用清水洗乾淨，在表面用手抹上鹽，塗抹的均勻一點，再進行腌制，大約幾十分鐘。

2、腌制好後送入砂鍋里，倒入清水，水量沒過雞腿的高度，再放入蔥段、薑片、鹽和料酒，轉為大火將水煮開，再調為中火煮制，大約10分鐘即可關火，燜制10分鐘。

3、接著撈出雞腿放入冷水裡進行浸泡，這樣可以使雞肉變的緊實，之後用刀將雞肉剔下來，再斬成塊狀。

4、在炒鍋里放入食用油，轉到中火燒熱，等油溫升高之後放入干辣椒、花椒、薑片和蔥碎，調為小火煮制，等煮開後撈出來倒入濾油網上，過濾出其他雜質。

5、在一個碗里放入辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、八角和鹽，再倒入剛煮好的辣椒水，放入雞腿塊就可以食用了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！