夏天到了，怎麼挑西瓜？

夏天到了，眼看著西瓜從5塊錢1斤逐漸降到1塊錢1斤，又到了吃西瓜的季節。

全民吃瓜，誰都想要吃甜的，但是西瓜攤上的瓜各個長得都差不太多，這咋挑？今天堅谷君給你支幾招，下次碰上買西瓜的，怎麼把他攤子上最甜的西瓜挑回家。

首先，要看顏色觀形狀比重量。顏色要找油綠油綠的，表示西瓜生長環境良好，會更甜，表皮霧白白的西瓜可能不甜。形狀當然不能挑那些長得歪瓜裂棗的。還有重量，同品種同大小的瓜，重量較輕的那個更甜，因為水分通過蒸騰作用散發了，糖分濃縮。

然後，看紋路，瓜皮上問路清晰連貫整齊，也代表生長環境良好，甜。

再看臍圈，就是西瓜底部的小圈圈，如果是又小又圓還有點略微凹陷的西瓜，就代表著生長時間充分，瓜肉更甜。臍圈大的可能不甜。

瓜蒂的彎曲程度也能判斷甜度，瓜蒂彎曲代表是第一茬瓜，營養吸收比較充足，光合作用較強，含糖量高口感好。第二茬瓜的瓜蒂相對直一些，口感不如第一茬瓜好，個頭也沒有第一茬瓜大。

老司機專用聽聲法：將西瓜托在手裡，手掌輕輕拍，如果發出「咚、咚」的清脆聲，並且托瓜的手有震動的感覺就是熟透的瓜，一般瓜味也會比較甜。如果聲音聽起來比較悶，且無震動感，像實心球一樣，說明瓜可能未熟透，可能不甜。

西瓜甜，很多人都認為西瓜中絕大部分都是水，於是就放肆吃。的確，西瓜中碳水化合物的佔比不高，才6%，但頂不住吃的量大。我們日常吃西瓜時很難限量，經常是一塊接著一塊不停地吃，甚至直接抱著半個西瓜舀著吃，兩三斤轉眼就吃下去了。西瓜中的碳水化合物結構上都是葡萄糖和果糖，屬於單糖，能讓血糖迅速飆升。2斤西瓜也就是4、5塊的樣子，卻含有60g單糖，這完全是每個人都可能會吃的量。

西瓜水多糖多纖維少，其他維生素表現也不出眾，吃很多西瓜跟喝糖水沒啥區別。因此，堅谷君建議，每次吃西瓜的時候都留個心眼，吃兩塊就夠了，千萬別一直吃到飽才停嘴。

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