最新研究指出：2型糖尿病患者應不應該限制雞蛋的食用量

【2型糖尿病患者不需要限制雞蛋的攝入量】《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究表明，與只吃很少雞蛋或不吃雞蛋的人相比，2型糖尿病患者攝入正常分量的雞蛋並不會對心臟代謝風險產生不良影響。

「很多研究表明，高蛋消費，即每周六個或更多雞蛋對一個人的健康是有害的，因此告知人們，尤其是2型糖尿病患者避免雞蛋。其實，在此期間，吃雞蛋的人也可能有其他不良的飲食習慣，比如高飽和脂肪和低碳水化合物。這些研究並不能控制這種混雜因素。」

在此次研究中，研究人員招募了128名患有前驅糖尿病或2型糖尿病的成年人來進行前瞻性隨機對照研究。通過一個早期3個月的體重維持研究觀察了高雞蛋飲食和低雞蛋飲食對2型糖尿病成人心臟代謝危險因素的影響。

這項研究建立在第一個研究的基礎上，參與者持續3個月的減肥期，並進行6個月的隨訪。總研究時間為12個月，在2013年至2014年7月間進行，高雞蛋飲食組的參與者每天早餐吃兩個雞蛋，一周吃六天，對照組每周只吃不到兩個雞蛋。在研究的所有階段，參與者都保持著相同的雞蛋食譜。

參與者們接受了大量的飲食和指導，包括食物的種類和數量，用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪替代飽和脂肪。研究人員設定的3個月能量限制為2.1兆焦耳，隨訪時間為9個月和12個月。患者血液病理學、人體測量測量、血壓和脈搏率、飲食日記和完成的問卷在3個月的減肥階段開始時進行評估，在第12個月的隨訪結束時再次進行。

研究人員觀察到，高雞蛋飲食和低雞蛋飲食的人體重也出現了類似的下降。血糖測量、血清脂質、脂聯素和炎症標誌物，如高敏c反應蛋白、白介素-6在組間相似。

研究人員得出結論，患有2型糖尿病的成年人能夠安全攝入更多的雞蛋。「我們的研究結果表明，患有2型糖尿病的人在日常飲食計劃中應該包括雞蛋，每周吃12個雞蛋是安全的。但必須與健康的飲食相結合，包括低飽和脂肪和高單糖和多不飽和脂肪的飲食。我們的研究著眼於心血管危險因素，不是心血管事件或心血管結果的實際風險。未來的研究還可以研究餐後脂質濃度，以評估急性高膽固醇負荷的影響。」（Heather_z727 208632）

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